Кавурма - это традиционное турецкое блюдо из говядины или баранины, приготовленное на специальной сковороде с различными специями и маслом. Это блюдо имеет богатую историю и является неотъемлемой частью культуры Турции.
История кавурмы связана с кочевыми племенами, которые жили на территории Турции и прилегающих стран. Именно они придумали этот способ консервирования мяса, чтобы оно могло храниться в течение долгого времени в условиях отсутствия холода и других специальных условий. Со временем, кавурма стала не только способом хранения мяса, но и настоящим гастрономическим удовольствием.
Рецептов кавурмы существует множество, но одной из главных специй, используемых в ее приготовлении, является красный перец чили. Благодаря ему блюдо приобретает яркий вкус и аромат. Кроме того, в кавурму добавляются различные спаржевые бобы, помидоры, лук, картофель и другие ингредиенты. В зависимости от региона, рецепты могут немного различаться.
Кавурму можно употреблять как гарнир к другим блюдам, так и самостоятельно. Она идеально сочетается с рисом, пшеничной лепешкой или хлебом.
