Ну очень вкусные калитки с клубникой!
Калитки — небольшие открытые пирожки из ржаного теста с различными начинками.
Ингредиенты :
• Мука ржаная – 200гр
• Мука пшеничная – 200гр
• Вода – 200мл
• Масло растительное – 3ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
Начинка :
• Ягоды замороженные – 200гр (можно взять микс ягод или свежие)
• Сахар – 60гр
• Крахмал кукурузный – 1ст.л.
Способ приготовления :
1) Ягоды не размораживая, смешиваем с сахаром . Провариваем на небольшом огне минуту и добавляем крахмал. Смесь сразу загустеет. Убираем с конфорки и остужаем.
2) Для теста смешиваем ржаную и пшеничную муку. Добавляем воду, масло и соль. Замешиваем эластичное тесто. Оставляем тесто под пленкой на 30мин.
3) Тесто тонко раскатываем, вырезаем круг по чашке. (Фому можно сделать любую)
4) Защипываем тесто и выкладываем начинку.
5) Выпекаем в разогретой духовке до 200° 20-30 минут.
Получаются ржаные корзиночки с очень вкусной начинкой. Приятного аппетита !!!!
Это тесто можно использовать и для других калиток только с другой начинкой.