Найти в Дзене
Ай да тортик

КАК ОКРАСИТЬ ФИГУРКИ из шоколада и шоколадной глазури

🍫 Техника заключается в следующем : 1️⃣ Растапливаем какао-масло и добавляем в него любой жирорастворимый краситель — это может быть как сухой, так и гелевый краситель✨ Также можно использовать водорастворимый краситель «Art Color», смешанный с жировой добавкой «Flo Coat» (в прошлом видео мы как раз рассказывали про этот метод😉 2️⃣ Для того, чтобы цвет был не прозрачным, а более плотным, добавляем в массу диоксид титана. Но, нужно иметь ввиду, что он осветляет саму краску☝🏼 ✨ И СЕКРЕТ плотного хорошего слоя краски заключается в том, что окрашенное какао-масло необходимо ОХЛАДИТЬ❄️ По времени охлаждения — смотрите на консистенцию, чтобы она вам нравилась в нанесении и была комфортной) Какао-масло достаточно быстро застывает, поэтому можно подогревать прям на водяной бане — просто ставим контейнер с какао маслом в горячую воду👌🏼 Очень удобно хранить какао-масло в соусницах с крышечкой и при необходимости в них сразу и подогревать👍🏼 ⠀Если необходимо окрасить очень мелкие детали

🍫

Техника заключается в следующем :

1️⃣ Растапливаем какао-масло и добавляем в него любой жирорастворимый краситель — это может быть как сухой, так и гелевый краситель✨ Также можно использовать водорастворимый краситель «Art Color», смешанный с жировой добавкой «Flo Coat» (в прошлом видео мы как раз рассказывали про этот метод😉

2️⃣ Для того, чтобы цвет был не прозрачным, а более плотным, добавляем в массу диоксид титана. Но, нужно иметь ввиду, что он осветляет саму краску☝🏼

✨ И СЕКРЕТ плотного хорошего слоя краски заключается в том, что окрашенное какао-масло необходимо ОХЛАДИТЬ❄️

По времени охлаждения — смотрите на консистенцию, чтобы она вам нравилась в нанесении и была комфортной)

-2

Какао-масло достаточно быстро застывает, поэтому можно подогревать прям на водяной бане — просто ставим контейнер с какао маслом в горячую воду👌🏼

Очень удобно хранить какао-масло в соусницах с крышечкой и при необходимости в них сразу и подогревать👍🏼

-3

⠀Если необходимо окрасить очень мелкие детали (например, глазки), то можно окрасить их просто красителем, без добавления какао-масла💁🏼‍♀️

Но, нужно иметь ввиду, что при нажатии такое покрытие может смазаться (но в мелких деталях, тем более с углублением, это не страшно).

-4

В самом процессе нет ничего сложного — пробуйте😉

Подписывайтесь на наш канал у нас много вкусных и правильных рецептов. ❤️👍