- Алё, Черепася! Скоро буду.
- Медведь голодный?
- Не очень, но что-нибудь бы перекусил.
- Медный провод подойдёт, алё?
- Да, да. То есть нет. В общем, Медведь хочет лёгкий перекус. Поняла, маленькая?
- Дя!
По этому возгласу Медведь догадался, что она поняла.
Тем временем, Черепася шла на кухню, решая в уме задачу:
"Один в меру голодный Медведь, плюс полчаса времени, плюс Черепася... Нет, Черепасю мы готовить не будем. Лучше сделаем ему самый настоящий Черепасин перекус!"
Надо сказать, что ни Черепася, ни, тем более, Медведь всякие глупости не ест. То есть пожевать пол-яблочка или листик салатика - вообще не вариант.
В сытном перекусе Черепаси в этот раз были: кровяная колбаса и яйцо пашот.
Как делать кровянку я вам пока не расскажу, а вот с приготовлением яйца пашот помогу.
Итак, нам нужны:
- кастрюлька литра на 2
- вода
- яйцо куриное 1 шт
- уксус столовый 9%
- Соль (любая, которая вам нравится)
- Любимый соус
В кастрюлю наливаем 1л воды и доводим до кипения. ВОДУ НЕ СОЛИМ, ЭТО ВАЖНО!!! ИНАЧЕ НИЧЕГО НЕ ПОЛУЧИТСЯ
В закипевшую воду вливаем 4 ст. ложки столового уксуса (~100мл). Дальше действуем быстро, ворон не считаем, они нам не нужны.
Закипевшую воду с уксусом закручиваем воронкой при помощи венчика или ложки. Закручиваем так, чтобы получилась настоящая воронка, которая не спадает в течение нескольких минут. В центр воронки разбиваем яйцо и оставляем его там вариться в течение 4,5 - 5 минут.
Тем временем, в глубокую миску наливаем холодную воду, она нам сейчас пригодится.
По истечении времени варки с помощью ситечка вылавливаем яйцо и опускаем его в миску с холодной водой. Осторожно, яйцо горячее! Через пять-семь минут можно сервировать наш перекус.
Все получившиеся при варке ошмётки нежно оборачиваем вокруг яйца, кладём его на тарелку. Рядом нарезанную колбасу. Сверху яйца пашот выкладываем любимый соус. Можно использовать соус оландез (прям рекомендую), майонез, горчицу и их смеси. Если ваш соус не сильно соленый, то можно готовое яйцо сверху посолить.
А вот так выглядит правильное яйцо пашот в разрезе.
Как вы поняли, Медведь не остался голодным))
Приятного аппетита ❤️