Еще один удивительный день в Удмуртии с посещением самобытного купеческого Сарапула.
Купеческая дача семьи Башениных, бесспорно, достойна восхищения! От одного ее вида захватывает дух, а уж сколько интересного в интерьерах этого роскошного здания!
«Чай - не водка, много не выпьешь»- говорили из-за дороговизны чая.
Кстати, фраза «зайти на рюмку чая» тоже имеет интересную историю, связанную с формой самовара.
После экскурсии мы полюбовались видом на Большую Каму
и отправились на званый купеческий обед со сменой 5 блюд по восстановленным рецептам 19 века:
🕹️Собака (горячий форшмак из говядины с сельдью, гарнировка сметаной и сол.огурцом )
🕹️Башенинский заливной пирог с квашеной капустой и рыбой.
🕹️Суп -"паштет" с курицей, мясными тефтелями и полбой.
🕹️Котлета из щуки, томленая в овощном бульоне, с опаренным хреном
🕹️Десерт - блинчики Сюзетт с цитрусовым соусом, мороженым. и морковным чаем. Кстати, мне посчастливилось быть помощницей шеф-повара и готовить финальное блюдо званого обеда.
День выдался очень насыщенным, богатым на эмоции и впечатления.