Домашнее мороженое - это мороженое, приготовленное в домашних условиях, без использования готовых смесей для мороженого. Оно отличается от готового мороженого, которое можно купить в магазинах, тем, что вы можете выбрать ингредиенты и создать собственный уникальный вкус. Рецепты домашнего мороженого могут включать различные ингредиенты, такие как сливки, молоко, яйца, сахар, ваниль, а также другие добавки, такие как шоколад, фрукты, ягоды и орехи. Кроме того, при приготовлении домашнего мороженого вы можете контролировать количество сахара, жира и других ингредиентов, делая его более здоровым и диетическим.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана сливок (жирностью не менее 30%)
- 1 стакан молока
- ¾ стакана сахара
- 1/3 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- Добавки на ваш вкус (фрукты, орехи, шоколад)
Приготовление:
- В средней кастрюле смешайте сливки, молоко, сахар и соль.
- Разогрейте смесь, постоянно помешивая, до растворения сахара и появления паров, но не доводите до кипения.
- Остановите огонь и добавьте ванильный экстракт. Если вы используете какие-то другие добавки, то добавьте их сейчас.
- Хорошо перемешайте массу и охладите.
- Залейте массу в креманки для мороженого или любую другую ёмкость и уберите в морозильник на несколько часов, пока мороженое не замрзнет.
- Через каждые 30 минут вынимайте мороженое из морозильника и тщательно перемешивайте, чтобы избежать образования кристаллов льда.
- Когда мороженое готово, выньте его из морозильника и дайте немного размягчиться перед подачей.
Приятного аппетита!
