Доктор Тряпицын назвал идеальный завтрак Гастроэнтеролог-диетолог Александр Тряпицын рассказал, каким должен быть идеальный завтрак. По его словам, лучшее блюдо для первой трапезы — гречневая каша.
Врач пояснил, что основу рациона должны составлять злаковые продукты. Затем по концепции пирамиды правильного питания идут фрукты, овощи, белковые продукты и «молочка».
Самым популярным и простым в приготовлении злаковым блюдом является каша. Тряпицын отметил, что в ни в одном из руководств не прописано, что кашу нужно есть именно утром — видимо, это просто дань традиции.
Пищевая ценность у разных каш отличается. Наибольшее количество белка содержит гречка, а жиров — овсянка. В рисовой и манной каше преобладают углеводы.
Доктор добавил, что в крупах содержится от 9 до 13 процентов белка, но он имеет низкую биологическую ценность из-за отсутствия эссенциальных аминокислот. Их можно восполнить, сочетая злаковые с молоком.
Тряпицын добавил, что неплохой альтернативой каше также может стать салат из свежих овощей с нежирным мясом. А людям, занимающимся тяжёлой физической работой, можно позавтракать и более калорийными блюдами, например, борщом или яичницей с беконом и овощами.