У меня уже были подобные рецепты, этот тоже несложный. А еще это возможность использовать запасы.
Беру соус лечо домашний, который в сезон готовлю по-старому, еще советскому рецепту, без уксуса и вкус получается именно тот, что был в те времена в баночках, поставляемых из Болгарии.
Можно, конечно купить готовый, сейчас в продаже много всяких консервов.
А вот рецепт:
Приветствую всех гостей на канале «Кухня тетушки Хельги»!
Фарш готовлю сама, но можете взять и покупной. Я измельчаю в блендере вместе с луком, можно добавить чеснок.
Затем выкладываю в миску и добавляю яйцо, рис, соль, перец и специи. Рис заранее не отвариваю, а промываю и ненадолго замачиваю. Он прекрасно приготовится вместе с мясом, но можно отварить его заранее до полуготовности.
Скатываю шарики и отправляю их в сковороду с кипящим бульоном (можно водой, 250-300мл). Затем добавляю соус лечо, который я смешала с измельченными томатами в собственном соку.
Закрываю крышку и тушу минут 20-25.
Я оставила немного сока от томатов, развожу в нем кукурузную муку, которой затяну соус.
Выливаю мучную смесь и даю покипеть еще 5 минут. Попробуйте на соль, мне добавлять не понадобилось.
Подавать посыпав любой зеленью.
Понадобилось:
- Фарш – 600 г;
- Лук – 1 средняя;
- Рис – 100 г;
- Томаты в собственном соку – 250 мл;
- Лечо – 250 мл;
- Кукурузная мука – 2 ч. л;
- Соль, перец, зелень на украшение по вкусу;
В фарш можно добавить чеснок, молотый перец и кориандр, сушеные или свежие травы.
Приятного аппетита!
Друзья, не пожалейте лайк, поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно!