Бразилия - это огромная страна с богатым культурным наследием, что отражается и в ее национальной кухне. Еда в Бразилии разнообразна и может отличаться в зависимости от региона страны. В этой статье я напишу о самых популярных блюдах в северном и северо-восточном регионах страны.
Северный регион Бразилии расположен в тропиках, поэтому его кухня очень экзотична и полна ароматов. Один из самых популярных продуктов северной кухни - это тапиока. Это блюдо готовится из маниоки, которую сначала превращают в муку, а затем смешивают с водой и жарят на сковороде. Тапиока обычно подают с маслом и сыром.
Еще одним популярным блюдом в северной кухне является кальдо-де-мокка. Это суп, который готовится из мокки (крабов), кокосового молока, риса и различных специй. Кроме того, в северной кухне часто употребляются рыба, морепродукты и фрукты, такие как маракуйя и акаи.
Северо-восточный регион
Северо-восточный регион Бразилии известен своей креольской кухней. Одним из самых популярных блюд является феижоада, что означает «черный боб». Это густой суп, который готовится на медленном огне из черных бобов, свинины, копченого мяса, колбасы и специй. Феижоада обычно подают с рисом, капустой и апельсиновым соком.
Еще одним популярным блюдом в северо-восточной кухне является акараже, что означает «черный горох». Это блюдо готовится из пюре из черных бобов, которое обжаривают в жаровне и подают с различными соусами и салатами. В этом регионе также популярны кокосовое молоко, креветки и омары.
Я лично попробовала это блюдо. Это наш плов с мясом барана:
