Лимоны являются незаменимыми фруктами на кухне, будь то сладкие пирожные, заправки для салатов или пикантные блюда. Плохая новость заключается в том, что они хранятся в холодильнике всего несколько недель, после чего начинают становиться коричневыми и заплесневелыми. Так почему бы не заморозить их вместо этого?
Чтобы заморозить лимоны, вы можете поместить целые лимоны, дольки или дольки в пакет для заморозки, запечатать и поставить в морозильную камеру. Вы также можете заморозить лимонный сок в формочке для льда и даже заморозить лимонную цедру!
Как заморозить лимоны
Лимоны можно заморозить разными способами. Ниже мы рассмотрели 4 варианта заморозки лимонов:
Как заморозить целые лимоны
Если у вас мало времени и вы хотите, чтобы лимоны хранились в морозильной камере как можно быстрее, то это путь. Если вы хотите заморозить и сок, и цедру, то это также идеальный способ их заморозки:
- Пакет
Положите 3–4 целых лимона в качественный пакет для заморозки. - Запечатайте
пакет, выдавив из него как можно больше воздуха. Это защитит лимоны и не займет слишком много места в морозильной камере. - Пометьте и заморозьте.
Пометьте пакет датой и содержимым, а затем поместите пакет в морозильную камеру. Целые лимоны хранятся в морозильной камере от 3 до 4 месяцев.
Как разморозить целые лимоны?
Чтобы разморозить целые лимоны, достаньте один из морозильника и погрузите его в холодную воду на 10–15 минут, чтобы он стал мягким. Затем вы можете разрезать его пополам и выжать сок. Если вам нужна только цедра, то размораживать ее не нужно! Просто натереть из замороженного.
Как заморозить ломтики лимона
Замороженные ломтики лимона можно использовать для украшения коктейлей или добавлять в супы, рагу и тажины, чтобы сбалансировать насыщенность или сладость. Вот как заморозить ломтики лимона (или дольки):
- Разрежьте лимоны вверх
Разрежьте лимоны на дольки, дольки или полумесяцы в зависимости от того, как вы собираетесь их использовать. - Выложите на застеленный противень.
Застелите плоский противень жиронепроницаемой бумагой, а затем разложите на противне кусочки лимона. Постарайтесь убедиться, что ни одна из частей не касается друг друга. - Заморозьте лоток
Поместите лоток в морозильную камеру, держа его как можно более плоским, и оставьте кусочки лимона замораживаться на 2-3 часа. - Извлеките и упакуйте.
Когда кусочки станут твердыми, выньте их из лотка и поместите в пакет для заморозки с застежкой-молнией. Завяжите пакет, удалив из него как можно больше воздуха. - Верните в морозильную камеру.
Поместите пакет с замороженными ломтиками и дольками лимона обратно в морозильную камеру, где они будут храниться от 2 до 3 месяцев.
Как разморозить ломтики лимона?
Ломтики лимона размораживать не нужно. Если вы используете их в напитке, то они будут действовать как кубик льда, медленно наполняя ваш напиток тонким цитрусовым ароматом. Если вы хотите использовать их в приготовленном блюде, просто бросьте их в кастрюлю.
Как заморозить лимонный сок
Лимонный сок можно превратить в кубики льда, которые затем можно добавлять в напитки, пикантные блюда или использовать в десертах. Вот как:
- Сок в кувшин
Выжмите сок из нескольких лимонов прямо в кувшин. Это облегчит заливку на следующем этапе. Убедитесь, что косточки не попали в сок, так как вы не захотите их заморозить. - Перелейте сок в формочку для кубиков льда
Порциями перелейте сок в формочку для кубиков льда. Заполняйте каждую прорезь лотка только примерно на 90 %. Это предотвратит проливание, а также позволит соку немного расшириться. - Замораживание кубиками
Поместите лоток для кубиков льда в морозильную камеру и дайте кубикам замерзнуть в течение нескольких часов. - Пакет вверх
Как только сок затвердеет, вытащите кубики из лотка и переложите в маркированный пакет с застежкой-молнией. Закройте пакет, удаляя излишки воздуха. - Верните в морозильную камеру.
Поместите пакеты с кубиками фруктового лимонного сока обратно в морозильную камеру, где они будут храниться около 3 месяцев.
Как разморозить лимонный сок?
Это зависит от того, как вы планируете использовать сок. Если вы используете его в приготовленных блюдах, то кубики сока можно использовать из замороженного. Если вам нужно его разморозить, просто оставьте его в миске, чтобы оттаять в течение нескольких часов.
Как заморозить лимонную цедру
Лимонная цедра насыщена ароматом и часто используется для балансировки насыщенного рагу, а также в выпечке. Если вы часто используете лимон таким образом, то вот как можно заморозить цедру:
- Изюминку Извлеките
из лимона цедру, как обычно, будь то с помощью микротерки, Y-образного ножа или цестера. Лимонная цедра любой формы, размера или формы может быть заморожена. - Bag Up
Возьмите пакет с застежкой-молнией, пакет для заморозки и упакуйте изюминку. Убедитесь, что вы выбрали качественные пакеты для заморозки, чтобы цедра хранилась герметично. - Запечатайте
Закройте пакет почти полностью, прежде чем вытолкнуть как можно больше воздуха из зазора. После удаления воздуха полностью закройте пакет. - Наклейте этикетку и заморозьте
После того, как вы упаковали всю цедру, наклейте на пакет этикетку с указанием содержимого и даты, а затем аккуратно поместите его в морозильную камеру. - Встряхните и верните обратно
. Через 30 минут достаньте пакет из морозильной камеры и быстро встряхните. Это предотвратит слипание всей цедры. Затем вы можете вернуть пакет в морозильную камеру. Лимонная цедра хранится в морозильной камере около 3 месяцев.
Как разморозить лимонную цедру?
Так как цедра лимона очень вкусная, ее не нужно размораживать. Возьмите ложку, когда вам это нужно, и используйте ее, как обычно.
Как успешно заморозить лимоны
Если вы хотите добиться полного успеха при заморозке лимонов, ознакомьтесь с нашими краткими советами ниже:
- Подумайте, как вы их используете . Подумайте, как вы обычно используете лимоны, и соответственно замораживайте их. Если вы когда-либо используете только цедру, то нет смысла тратить место, замораживая, например, целые лимоны.
- Натереть цедру замороженных лимонов . Если вы заморожены целыми лимонами, вам не нужно размораживать их, чтобы использовать цедру. Просто возьмите лимон и сразу же натрите его. Он разморозится почти мгновенно, как только вы его натрите.
- Избегайте украшения — большинство форм лимона станут мягкими и кашицеобразными после того, как они были заморожены и разморожены. Это означает, что он не подойдет для использования в качестве гарнира. Вместо этого его следует использовать исключительно из-за его вкуса.
Как долго хранятся лимоны?
Преимущество замораживания лимонов заключается в том, что они могут храниться в морозильной камере от 3 до 4 месяцев целиком, в виде сока и цедры.
Это значительно дольше, чем они могут храниться в холодильнике. Целые лимоны хранятся в холодильнике от 2 до 3 недель. После того, как их срежут, они исчезнут через несколько дней.
Лимоны хорошо замерзают?
Как правило, лимоны хорошо замораживаются независимо от того, заморожены ли они целиком, ломтиками, в виде сока или цедры.
Единственное, что нужно знать об этом, что текстура лимона изменится при заморозке. Это может сделать его визуально непривлекательным, что означает, что он не подходит для украшения блюд. Однако лимон сохранит свой пикантный цитрусовый вкус при заморозке.
Часто задаваемые вопросы о заморозке лимонов
Если у вас есть дополнительные вопросы о заморозке лимонов, вам могут помочь следующие часто задаваемые вопросы:
Можно ли замораживать лимоны?
Да, лимоны можно замораживать. Лимоны сохранят свой сильный аромат при хранении в морозильной камере в течение нескольких месяцев. Лимонный сок и цедра лимона хорошо замораживаются.
Можно ли заморозить лимоны с лаймами?
Да, вы можете заморозить лимон с лаймом. Если заморозить фрукты целиком, вы легко сможете взять лимон или лайм, когда они вам понадобятся.
Можно ли заморозить лимонный курд?
Лимонный курд можно заморозить. Определите количество, которое вам нужно, прежде чем разложить его по порциям в лоток для кубиков льда или небольшие контейнеры Tupperware, а затем заморозить.
Можно ли заморозить лимонный пирог с безе?
Да, лимонный пирог с безе можно заморозить. Вы можете либо завернуть весь пирог в пищевую пленку, чтобы заморозить его, либо завернуть отдельные части. Безе и творог хорошо замерзнут, но тесто станет мягче.
