Форель в сливочно-грибном соусе - это блюдо, которое станет украшением вашего стола, а также надолго запомнится вкусом.
В этом блюде сочетаются преимущества рыбы и грибов, а также сливочного соуса.
Для приготовления вам потребуется следующие ингредиенты:
- Стейки форели - 4 порции.
- Соль - 1 чайная ложка.
- Молотый черный перец - ½ чайной ложки.
- Душистый перец - 2-3 горошины.
- Сливочное масло - примерно 2 столовые ложки.
- Лук репчатый - 1 средняя луковица.
- Шампиньоны (или другие грибы по вкусу) - 400 грамм.
- Сливки - 250 мл.
- Зелень (петрушка, базилик по вкусу).
Приготовление:
- Порежьте форели на стейки. Посолите и поперчите. Дайте настояться минут 20.
- Разогрейте сковороду, добавьте столовую ложку сливочного масла и обжарьте форель со всех сторон до золотистого цвета. Уберите форель в тарелку и оставьте на ней отдохнуть.
- В эту же сковороду добавьте еще 1 столовую ложку масла и обжарьте лук и грибы до золотистого цвета.
- Добавьте сливки. Варите на среднем огне регулярно помешивая (10-15 минут, пока соус немного не загустеет).
- Верните филе форели на сковороду и вскипятите соус. Снимите с огня, когда соус будет готов (должен сильно загустеть и почти впитаться в рыбу).
- Подайте на стол, украсив порезанной зеленью. Можно добавить лимон. Некоторые мои знакомые заменяют лимон на мандарин или апельсин (главное чтобы не горчили и были не слишком сладкие). Попробуйте, возможно вам тоже придется по вкусу!
Польза форели
Форель - это низкокалорийный источник белка. Рыба также содержит витамины B6 и B12, ниацин, фолиевую кислоту и другие питательные вещества.
Кроме того, форель содержит омега 3-жирные кислоты, которые помогают снизить уровень холестерина в крови, а также уменьшают воспаление и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследования показывают, что употребление форели связано с лучшим здоровьем сердечно-сосудистой системы и уменьшением риска различных заболеваний. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в форели, также могут помочь улучшить настроение и поддерживать здоровье нервной системы.
Приятного аппетита!