Соус Бешамель – это классический французский соус, известный своей богатой и кремовой текстурой. Этот соус славится своей универсальностью и широким спектром применения. Бешамель идеально сочетается с пастой, рисом, овощами, мясом и рыбой. Он служит основой для многих других соусов, а также используется в приготовлении лазаньи, гратена и других блюд. Соус Бешамель – это непременный элемент французской кулинарии, который добавляет богатство и гармонию во множество блюд.
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 3 столовые ложки муки
- 1,5 стакана теплого молока
- 1 щепотка молотого мускатного ореха
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло.
- Постепенно добавляйте муку, хорошо перемешивая, чтобы получить гладкую пасту без комков.
- Тонкой струйкой влейте молоко в сотейник, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
- Продолжайте варить соус на среднем огне, помешивая, пока он не загустеет до желаемой консистенции (около 5-7 минут).
- Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы соус был равномерно пропитан специями.
- Продолжайте варить соус еще 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
- Попробуйте соус и, при необходимости, отрегулируйте количество специй или соли под свой вкус.
- Ваш соус "Бешамель" готов!
Приятного аппетита!
