Доброго времени суток, мои уважаемые подписчики и гости канала 🥰
Есть ли у нас любители есть крапиву в сыром виде и в супе?😁☺️🤔
В России произрастает два вида культуры: жгучая и двудомная.
Первая однолетняя, низкорослая, высотой не более 0,5 м.
Двудомная – многолетник с длиной стеблей до 2 м, образует обширные заросли. Употреблять в пищу можно оба вида, но чаще готовят блюда из многолетней высокорослой крапивы.
Крапиву лучше всего употреблять в пищу в сыром виде.
Можно ошпарить листья крапивы кипятком или отварить не более 3-х минут.
И вот сегодня я с вами поделюсь рецептом своего крапивного супчика.
И так, состав: мясо, любое, но лучше куриное, с ним получается нежнее, картофель, морковь, рук - репка, крапива( вместо капусты), лавровый лист,зелень и приправки на любителя.
Суп можно варить как щи, только вместо капусты добавляется крапива, не обязательно добавлять помидорки или томат - пасту)
Сначала варим мясо, добавляем картофель, варим до готовности, затем добавляем нарезанную любым способом крапиву, что бы она не жгла руки, слегка её ошпариваем кипятком, я же нарезаю так, варим не более 5 минут и выключаем.
Далее сочим морковь на крупной тёрке, нарезаем лук, тоже любым привычным вам способом, и тушим до готовности на сковороде, на любителя добавляем нарезанные помидорки и тушим с ними, или в конце приготовления добавляем томат- пасту, тушим недолго.
Затем добавляем морковь в кастрюлю с супом, тщательно перемешиваем и добавляем приправки и лаврик, кипятим 2 минуты и выключаем. Суп готов, 🥰 пальчики оближете.🤤☺️
Вот такой чудо - суп получился у меня🤤☺️
Приятного аппетита 🤤🥰