Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня хочу поделится с вами рецептом супа с фасолью и сосисками. Суп получается сытным, ароматным и очень вкусным. Для этого супа лучше брать сосиски подкопченные для вкусного аромата, но если копченых нет, не беда, можно и на обычных сварить, тоже очень вкусно.
Для приготовления фасолевого супа с сосисками, нам потребуются следующие ингредиенты:
- Фасоль - 150 грамм
- Сосиски - 280 грамм
- Картофель - 5 штук
- Морковь - 1 штука
- Лук репчатый - 1 штука
- Томатная паста - 1 столовая ложка
- Растительное масло - для зажарки
- Вода - 2 литра
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Прованские травы - по вкусу
- Зелень укропа - 1 пучок
- Лавровый лист - 2 штуки
Время, потраченное на приготовление фасолевого супа с сосисками, составляет 1 час 30 минут.
Количество порций: 6.
Способ приготовления фасолевого супа с сосисками:
Фасоль лучше всего замочить на ночь или хотя бы на несколько часов.
Фасоль выкладываем в кастрюлю и наливаем чистую воду. Ставим на огонь и варим до мягкости фасоли.
Картофель чистим, моем и нарезаем средними кусочками. Выкладываем в кастрюлю и варим до готовности картофеля.
Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем его на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета.
Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. Выкладываем в сковороду к луку и жарим 2-3 минуты, чтобы морковь стала мягкой.
Сосиски чистим от оболочки и нарезаем колечками. Выкладываем в сковороду с овощами и обжариваем все вместе минут 5, чтобы сосиски начали отдавать свой запах.
Добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем 2 минуты.
Наливаем стакан воды, добавляем соль, перец и прованские травы. Тушим минут 10.
Зажарку перекладываем в кастрюлю. Даем супу закипеть.
Добавляем лавровый лист, соль, перец и прованские травы. Даем супу закипеть.
Кладем измельченную зелень укропа и снимаем с огня.
Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!