Некоторые из советов подчерпнула от мамы и бабушки, некоторые из интерната. Делюсь тем, чем пользуюсь сама 🔥
1️⃣ Просеивайте муку!
Обязательно просеивайте муку для теста. Это, пожалуй, одно из главных условий вкусной и аппетитной выпечки. Просеянная мука обогащается кислородом, и из нее удаляются посторонние примеси.
2️⃣ Комнатная температура!
При замесе теста следует использовать продукты комнатной температуры. Продукты прямиком из холодильника замедляют подъем теста, что может испортить выпечку.
3️⃣ Крахмал!
Чтобы нижняя часть пирога была сухой и не рассыпалась, посыпьте ее небольшим количеством крахмала. Только после этого можно смело выкладывать начинку.
4️⃣ Еще крахмал!
Добавляйте в тесто картофельный разведенный крахмал. Так ваши пироги и булочки станут очень пышными и мягкими. Не потеряют они эти свойства и на следующий день.
5️⃣ Аппетитный румянец!
Закрытые пироги обязательно нужно смазывать сверху перед выпечкой. Это придает им аппетитный румянец и глянец. Отлично подходят для этого молоко, сахарная вода, взбитое яйцо.
6️⃣ Как легко раскатать тесто?
Если обернуть скалку чистой полотняной тряпкой, то станет еще легче раскатать тонкое тесто.
Делитесь, хозяйки, своими советами!🤍