Люля кебаб - халяль

Чтобы правильно приготовить фарш для шашлыка, вам понадобится говяжий или бараний фарш, свежая зелень и специи, а также несколько других ключевых ингредиентов. Вот базовый рецепт:

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьего или бараньего фарша
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка копченой паприки
• Соль и черный перец, по вкусу
• Свежая зелень (например, мята или петрушка), измельченная
• 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкция:

1. В большой миске соедините фарш, измельченный лук, измельченный чеснок и специи.
2. Руками перемешайте все вместе, пока все не станет хорошо сочетаться.
3. Добавьте рубленую зелень и оливковое масло и смешайте их с мясной смесью.
4. Накройте миску полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы ароматы соединились.
5. Когда вы будете готовы к формированию шашлыка, разделите мясную смесь на порции и сформируйте из них небольшие приплюснутые лепешки.
6. Нанизывайте лепешки на шампуры и жарьте над раскаленными углями, пока они не обуглятся снаружи и не прожарятся внутри.

Подавайте кебаб горячим, посыпав свежей зеленью и дополнив лавашом, хумусом и/или соусом цацики. Приятного аппетита!

Правильное приготовление мясного фарша для шашлыка - это правильный баланс вкусов и текстур. Используя свежие травы и специи, вы можете создать вкусную и ароматную смесь мяса, которая обязательно произведет впечатление на вашу семью и друзей. Поэтому не бойтесь экспериментировать и пробовать различные комбинации ингредиентов, пока не найдете идеальный рецепт для вашего следующего праздника шашлыка!