Летом нет ничего лучше, чем освежающая окрошка, которая не только насытит вас, но и утолит жажду. Окрошка - это русская национальная закуска, которая известна по всему миру. Она состоит из свежих овощей, таких как огурцы, редис и зелень, а также кваса или кефира. В этой статье я поделюсь с вами пятью различными рецептами окрошки, которые вы можете приготовить дома и насладиться свежим и вкусным блюдом в жаркую летнюю погоду.
Окрошка на квасе
Ингредиенты:
- 6-8 средних картофелин
- 2 свежих огурца
- 1 большой лук
- 2-3 яйца
- 2-3 веточки укропа
- 2-3 веточки петрушки
- 500 мл кваса
- 200 мл воды
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде до готовности. Дайте остыть и нарежьте кубиками.
- Нарежьте огурцы, лук и яйца кубиками.
- Мелко нарежьте укроп и петрушку.
- В большую миску положите картофель, огурцы, лук, яйца, укроп и петрушку.
- Добавьте квас и воду. Хорошо перемешайте.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы окрошка хорошо охладилась.
Окрошка на кефире
Ингредиенты:
- 6-8 средних картофелин
- 2 свежих огурца
- 1 большой лук
- 2-3 яйца
- 2-3 веточки укропа
- 2-3 веточки петрушки
- 500 мл кефира
- 200 мл воды
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде до готовности. Дайте остыть и нарежьте кубиками.
- Нарежьте огурцы, лук и яйца
- Мелко нарежьте укроп и петрушку.
- В большую миску положите картофель, огурцы, лук, яйца, укроп и петрушку.
- Добавьте кефир и воду. Хорошо перемешайте.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы окрошка хорошо охладилась.
Окрошка на кисломолочном продукте с курицей
Ингредиенты:
- 1 куриную грудку
- 6-8 средних картофелин
- 2 свежих огурца
- 1 большой лук
- 2-3 яйца
- 2-3 веточки укропа
- 2-3 веточки петрушки
- 500 мл кефира или йогурта
- 200 мл воды
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Сварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.
- Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде до готовности. Дайте остыть и нарежьте кубиками.
- Нарежьте огурцы, лук и яйца кубиками.
- Мелко нарежьте укроп и петрушку.
- В большую миску положите куриную грудку, картофель, огурцы, лук, яйца, укроп и петрушку.
- Добавьте кефир или йогурт и воду. Хорошо перемешайте.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы окрошка хорошо охладилась.
Окрошка с морской капустой
Ингредиенты:
- 6-8 средних картофелин
- 2 свежих огурца
- 1 большой лук
- 2-3 яйца
- 2-3 веточки укропа
- 2-3 веточки петрушки
- 100 г морской капусты
- 500 мл кваса или морса
- 200 мл воды
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде до готовности. Дайте остыть и нарежьте кубиками. 2. Нарежьте огурцы, лук и яйца кубиками.
- Мелко нарежьте укроп и петрушку.
- Вымойте морскую капусту и нарежьте ее крупными кусками.
- В большую миску положите картофель, огурцы, лук, яйца, укроп, петрушку и морскую капусту.
- Добавьте квас или морс и воду. Хорошо перемешайте.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы окрошка хорошо охладилась.
Окрошка с брынзой и копченым куриным мясом
Ингредиенты:
- 6-8 средних картофелин
- 2 свежих огурца
- 1 большой лук
- 2-3 яйца
- 2-3 веточки укропа
- 2-3 веточки петрушки
- 100 г брынзы
- 100 г копченого куриного мяса
- 500 мл кефира или йогурта
- 200 мл воды
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде до готовности. Дайте остыть и нарежьте кубиками.
- Нарежьте огурцы, лук и яйца кубиками.
- Мелко нарежьте укроп и петрушку.
- Нарежьте брынзу и копченое куриное мясо кубиками.
- В большую миску положите картофель, огурцы, лук, яйца, укроп, петрушку, брынзу и копченое куриное мясо.
- Добавьте кефир или йогурт и воду. Хорошо перемешайте.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы окрошка хорошо охладилась.
Каждый из этих рецептов окрошки отличается вкусом и текстурой. Вы можете выбрать любой рецепт в зависимости от своих личных предпочтений и того, что у вас есть в холодильнике. Окрошка является отличным блюдом на лето, которое может утолить жажду и голод, а также дарит ощущение свежести и прохлады в жаркие дни. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и создавать свои собственные варианты окрошки. Приятного аппетита!