Вы когда-нибудь пробовали лето в чашке чая? Если нет, то поверьте, что это похоже на всплеск солнечного света во рту.
Лето в чайной чашке — это не просто словосочетание, а волшебное мгновение, способное перенести вас в другой мир. Вспоминаешь блестящие солнечные лучи, просачивающиеся сквозь деревья, щебетание птиц и ароматные лепестки, парящие в воздухе, — все это вместе создает целую симфонию чувств.
Город давит на нас своими стенами, мы не видим ни неба, ни пушистых облаков, поэтому так необходимо найти убежище, чтобы отключиться от беспокойного городского шума, погрузиться в успокаивающие волны летней неги, которую найдешь только на природе.
Потягивая утром травяной чай, я возвращаюсь к ленивым дням, проведенным в деревне у тетушки мужа. Дом с настоящей русской печкой, оладушки или лепешки на завтрак – хочешь с парным молоком, хочешь с чаем, заваренным из сушеной земляники с ароматной смесью других трав.
Сколько помню, чай в пакетиках у нее стоял для избалованных городской суетой родственников, а сама она всегда сушила разные травки и ягодные добавки. Когда мы ходили с ней за ягодами, непременно набирали букетики земляники с ягодками, на лугу рвали клевер, ромашку и зверобой, чуть позднее – небольшие веточки спелой малины с листьями.
Под навесом или в летней хозяйственной пристройке всегда висели пучки разных трав. Заходишь, и тебя окутывает аромат летнего цветущего луга и одновременно душистого сена, в котором в детстве так приятно было кувыркаться.
Сейчас я уже не так часто бываю в тех местах. Тетушки уже давно нет с нами, да и деревня почти вымерла, но за травами, впечатлениями и эмоциями я еду каждое лето непременно. Благодаря моей подруге нашли не менее прекрасное место за городом, куда можно дойти пешком, прогуляться по лугу и березовой роще, посидеть на берегу пруда.
Я научилась ферментировать иван-чай, таволгу, листья смородины, малины, лесной яблони и земляники. Сейчас травяной сезон уже в разгаре, потому что большинство растений для ферментированного чая собирают до или в начале цветения.
Теперь мой «летний чай» — это смесь ароматов, представляющих все самое прекрасное, что есть в этом сезоне. Это сладковатый с нотками яблочного компота и запахом чернослива напиток, который ни в коем случае нельзя портить сахаром. Это настоящие переливы вкусов, которые танцуют на моих вкусовых рецепторах.
В зависимости от того, ферментированные листья какого растения я завариваю, он может быть насыщенно-коричневым, как черный чай, или красноватым, будто туда добавили ягоды вишни, или с оранжевым оттенком, так что можно посмотреть через прозрачную чашку с чаем в пасмурное окно, и оно заиграет лучиками солнца.
Я знаю, что если почувствовать себя подавленным, нужно непременно заварить «лето» в чашке чая! Найдите минутку, чтобы насладиться ароматами, и пусть волшебство лета омывает вас. Удивительно, как такая простая вещь может принести в нашу жизнь столько радости и покоя.
Лето в чашке — это напоминание о том, что нужно замедлиться, насладиться моментом и и самыми простыми вещами в жизни. Когда я делаю последний глоток чая, у меня остается чувство удовлетворения, благодарности за воспоминания, которые он вернул, и те, которые он создал.
А вам было бы интересно научиться ферментировать листья для травяного чая? Могу рассказать.