Готовим гуакамоле - соус из мякоти авокадо с добавлением лайма, чеснока, соли и чили. Хорош и с кукурузными начос, и с тостами

Вы когда-нибудь пробовали ГУАКАМОЛЕ? 😉 Этот мексиканский соус на основе авокадо не только невероятно вкусный, но и полезный для здоровья! Он богат витаминами и минералами, а также содержит мононенасыщенные жирные кислоты, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему. 

Хотите научиться готовить гуакамоле в домашних условиях? Тогда продолжайте читать эту статью ⬇️

В Мексике нет более популярного блюда, чем гуакамоле. Соус, приготовленный из мякоти авокадо с добавлением лайма, чеснока, соли и чили, хорош и с кукурузными начос, и с тостами, и с горячим свежим хлебом. Он стоит на любой местной кухне – хоть домашней, хоть ресторанной – в любое время дня и ночи. В него можно макать нарезанные брусочками овощи или кусочки мяса и курицы или положить как основу для брускетты. Кстати, початок кукурузы, щедро смазанный светло-зеленой намазкой, тоже приобретает новые оттенки. Если захочется немного приземлить рецепт на нашу почву, подайте гуакамоле к несладким блинчикам – сметана или топленое масло ведь тоже приедаются.

Ингредиенты:

2 авокадо

1 перец чили

1 зубчик чеснока

0,5 лайма

0,5 ч. л. морской соли

Пошаговый рецепт ⬇️

Шаг 1

Стручок перца чили разрежьте пополам, удалите семена, мелко порубите. Очистите и измельчите чеснок.

Шаг 2

Плоды авокадо разрежьте пополам, удалите косточки и извлеките мякоть. Разотрите в ступке в пюре.

Шаг 3

Добавьте измельченные чили, чеснок и 0,5 ч. л. морской соли, перемешайте. Выжмите сок половины лайма, еще раз перемешайте и разотрите все вместе в пюре.

👍 ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Гуакамоле – замечательная основа для тапасов. Возьмите ломтик цельнозернового хлеба, выложите на него гуакамоле и добавьте:

• яйцо пашот, несколько ломтиков авокадо, посыпанных перцем и листьями зеленого базилика;
• ломтик сыра чеддер, обжаренные пластинки шампиньонов и зелень; ломтики авокадо, спирали из огурцов, посыпанные перцем горошком и сбрызнутые оливковым маслом и лимонным соком;
• несколько ломтиков слабосоленой рыбы, ложку сливочного сыра, посыпанного свежемолотым перцем, и руколу;
• вяленые томаты, пару ложек сливочного сыра и руколу.

👍 ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместо ступки можно использовать миску, а пестик заменить вилкой или толкушкой для пюре.

кбжу

Также вам может пригодится ⬇️