Чугунная посуда
Наверняка у многих где-то лежит пылится и медленно ржавеет чугунная сковорода. У меня тоже была одна такая. В каком бы печальном состоянии она бы ни была –е е всегда можно «реанимировать». Для того, чтобы приступить к этому-нужно убедиться, что у вас имеется:
Металлическая губка или щётка по металлу (в зависимости от того на сколько сковороде "плохо")
Масло с высокой температурой горения (авокадо, кунжутное, оливковое и т.п.)
Тканные одноразовые полотенца или салфетки
Для начала нужно замочить сковороду, чтобы проще было удалить с неё пригары и ржавчину. Для этого можно поместить ее в раковину или тазик, если это удобней. Наливаем теплую воду и добавляем в нее уксус. Много уксуса не нужно лить, примерно пару столовых ложек. 7,9 или 70% -не имеет большого значения. Оставить замачиваться минут на 10. После этого нужно механически удалить со сковороды всю грязь и ржавчину. Берём губку или щётку и хорошенько трем со всех сторон. Нужно полностью очистить сковороду от ржавчины и грязи.
Далее нужно определиться как греть сковороду. Если ручка у чугуна не съёмная и сделана из другого материала, то нужно делать это на плите. Во всех остальных случаях-ставим греться духовку на максимальную температуру, что у нее есть. В это время берём одноразовую тканевую салфетку или вроде того. Нужно использовать такой материал, чтобы он не оставлял ворсинок, иначе в последствии может пригореть к сковороде. Далее нам понадобится масло с наибольшей температурой горения. Таблицу горения масел можно посмотреть в интернете. Можно использовать масло авокадо, кунжутное или оливковое.
Чем выше температура горения будет у масла (температуру горения можно посмотреть в интернете), которое вы выберите, тем дольше будет служить сковорода.
Берём салфетку или одноразовое полотенце и слегка смачиваем её маслом. Далее нужно протереть всю сковороду маслом. Масла не должно быть много на сковороде, иначе будут потёки, которые в последствии будут гореть. Буквально пару капель нужно растянуть на всю сковороду.
Продолжение во второй публикации
#чугун #чугуннаяпосуда #едаялюблютебя #еда #рецепты #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно
#блюда #готовка #вкусно #вкусняшки #лайфхак