Мисо-суп – это традиционное японское блюдо, которое готовится из мисо-пасты, даша (алгового бульона) и различных ингредиентов. В зависимости от рецепта, в суп можно добавлять овощи, рыбу или морепродукты.
Для приготовления мисо-супа нужно:
- 4 чайные ложки мисо-пасты
- 4 чашки даша (алгового бульона)
- 1 морковь
- 1 лук-порей
- 100 г твердого тофу
- Несколько веточек кинзы
1. Нарежьте морковь и лук-порей на тонкие полоски. Тофу нарежьте кубиками.
2. В кастрюле нагрейте даш (алговый бульон) до кипения.
3. Добавьте нарезанные овощи и варите на среднем огне 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте нарезанный тофу и варите еще 2-3 минуты.
5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте мисо-пасту. Хорошо размешайте, чтобы паста полностью растворилась.
6. Подавайте суп горячим, украшенным кинзой.
Мисо-суп можно приготовить с различными ингредиентами, в зависимости от вкусовых предпочтений. Например, вместо моркови и лука-порея можно добавить шампиньоны или бамбуковые побеги. Рыбу или морепродукты можно добавлять в суп уже после того, как овощи и тофу будут готовы.
