Скоро пора снова сажать тыкву, а у меня еще прошлогодняя сохранилась! Если у вас такая же история - прошу ко мне! Впрочем, в наше время тыкву легко купить в любое время года, а ведь считается, что именно тыква сохраняет все витамины до весны, а потому очень полезна.
Если судить по моей, то точно, все что нужно сохранила - сочная, очень сладкая. Если кому-то интересно, сорт называется "Витаминная", серенькая снаружи и ярко-оранжевая внутри. Лежкость изумительная, вкус - выше всяких похвал. Но, я не об этом.
Думая, куда бы употребить эту стойкую красавицу, я нашла два отличных несложных рецепта. Решила их для вас объединить в одной статье. "Стейки" - как гарнир или второе блюдо, а оладьи - скорее, как сладкое блюдо.
Стейки из тыквы.
Очищаем тыкву и нарезаем ее ломтями около 1 см. У меня тыква круглая, с пустотой внутри и я нарезала ее просто крупными кусками.
Ломти тыквы солим и посыпаем смесью пряных трав: Прованские, Французские, Итальянские и т.д. Или любыми сухими травками, что есть дома.
Даем тыкве полежать 10-15 минут, чтобы пропиталась.
На сковороде разогреваем растительное масло. Ломти тыквы обваливаем в муке и выкладываем в сковороду.
Обжариваем под крышкой на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
Тем временем натираем на мелкой терке чеснок.
Отключив огонь смазываем кусочки тыквы тертым чесноком. Удобно вилкой.
Выкладываем "стейки" на блюдо. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. У меня кое-кто ел с черным хлебушком, как бутерброд.
Котлетки-оладьи из тыквы.
Этот рецепт тоже очень прост и тоже не требует точной рецептуры. Если тыква не сладкая, можно добавить сахара, а если сладкущая, как у меня, то можно и не добавлять. А можно, наоборот, добавить в "тесто" чеснок и перец, и котлеты уже станут совсем другим блюдом.
Тыкву натираем на средней или мелкой терке. Добавляем соль, сахар по желанию. Если тыква почти не дает сока, подливаем немного молока. Всыпаем муку. Столько, чтобы замесить липкое, не слишком густое тесто. Чтобы можно было слепить котлету.
В тарелку насыпаем муку, формируем в ней котлеты. Жарим в разогретом растительном масле.
Ни одна котлетка в процессе жарки у меня не распалась. Котлеты вышли очень мягкими и нежными.
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Приглашаю также на мой Телеграмм канал. Сюда я "поднимаю" рецепты, которые на Дзен ушли глубоко вниз ленты, и листать до них не хочется. Подписывайтесь, возможно, что-то вам пригодится!
Дорогие друзья! Если вы увлекаетесь не только кулинарией, но и садоводством, комнатным растениеводством, а также любите собак, посетите мой второй дзен-канал "С собаками всегда". На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там!