Любимым блюдом при загородном отдыхе на природе считается шашлык, которому придает настроение ароматный соус, подобранный на свой вкус и цвет. И если вы не боитесь проявлять себя в кулинарном творчестве, то можете отдать предпочтение самостоятельно приготовленному соусу из натуральных ингредиентов.
Национальный грузинский шашлычный соус
Ингредиенты: помидоры свежие – 600-800 г; сухая аджика – 1-2 ч. л. (по вкусу, регулируется острота); зубчики чеснока – 3-5 (по вкусу); базилик, кинза, майоран или любая другая свежая зелень.
Способ приготовления: с помидор снять кожицу, предварительно ошпарив овощи кипятком. Нарезать крупными кусками, пюрировать блендером. Проварить пасту на слабом огне 10-15 мин. Чеснок измельчить, добавить к помидорам. Сухую аджику добавить к помидорам, чесноку. Зелень мелко нарезать, добавить в соус. Перемешать все ингредиенты, проварить еще 5 мин. Дать остыть, немного охладить. После можно подавать на стол.
Чесночный соус
Ингредиенты:
Сметана - 400 грамм
Майонез - 400 грамм
Чеснок - 1 головка
Зеленый лук - 1 пучок
Укроп свежий - 1 пучок
Петрушка свежая - 1 пучок
Способ приготовления
В глубокой тарелке смешайте сметану и майонез.
Всю зелень вымойте под проточной водой, обсушите. Зеленый лук порежьте и добавьте в тарелку к сметане с майонезом. Укроп и петрушку тоже мелко порежьте и отправьте вслед за луком. Чеснок очистите от шелухи и через пресс выдавите в соус. По вкусу можете добавить соль и перемешать. Соус готов к применению. Подавать чесночный соус лучше охлажденным.
Зелёный соус к шашлыку (из киви)
Соус из киви с орехами, чесноком и зеленью украсит вкус любых шашлыков, сделает их более сочными и пряными! Он обладает интересной консистенцией и подойдёт не только к шашлыкам, но и к другим мясным блюдам.
Ингредиенты:
Киви – 4 шт.
Орехи грецкие – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка свежая – 1 небольшой пучок
Сок лимона – 1 ст. ложка
Мёд – 1 ст. ложка
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Перец свежемолотый
Соль
Способ приготовления
Очистить киви от кожуры при помощи столовой ложки. Очищенную мякоть киви нарезать произвольными, достаточно крупными дольками. Поместить в чашу блендера.
Лимон раскатать по рабочей поверхности, чтобы он лучше отдавал сок. Разрезать на 2 части и выдавить из лимона 1 ст. ложку сока, стараясь, чтобы косточки не попали в чашу блендера.
Добавить в блендер к киви и лимонному соку 2 зубчика чеснока, небольшой пучок петрушки и 1 ст. ложку мёда, 50 г ядрышек грецких орехов, соль и свежемолотый перец. В самом конце добавляем пару столовых ложек оливкового масла.
Закрыть блендер крышкой и измельчить его содержимое до однородного состояния, в течение 1-2 минут. Через минуту, максимум две, соус будет полностью готов. После чего можно переложить его в соусник и подать к шашлыку или иному мясному блюду.
Соус "Долмио" с грибами и баклажанами
Долмио с грибами и баклажанами подается не только к шашлыку из мяса или рыбы, но и к любому гарниру.
Ингредиенты:
Помидоры 1 кг
Лук репчатый 1 шт.
Баклажаны 150 гр.
Шампиньоны 150гр.
Чеснок 4 зубчика
Соль по вкусу
Перец горошком 10 гр.
Специи сухие по вкусу
Растительное масло 50 гр.
Приготовление:
Мелко нарезать грибы, баклажаны и лук.
В разогретую сковороду положить лук. Во второй сковороде разогреть масло и, помешивая, обжарить грибы в течение 15 минут. Соединить прожаренные грибы с луком и кубиками баклажана, добавить специй и обжарить, перемешивая.
Растолочь чеснок, накрошить мелко помидоры (кожицу предварительно снять), затем измельчить помидоры в блендере для получения сока. Добавить к овощам в сковороду мелко молотый перец, томатный сок, соль, растолченный чеснок и лаврушку. Тушить 20 минут. Остывшую массу протереть удобным способом.
Для длительного хранения соуса без процесса консервирования следует добавить 1 ч.л. уксуса в конце приготовления.
Отдых на природе вдвойне полезнее и приятнее, когда прием пищи сопровождается в перерывах активными совместными играми. Для владельцев дачных участков большую пользу принесёт установленный на улице спортивно-игровой комплекс. Подвесив понравившуюся навеску на стойки комплекса, можно не только качаться на качелях, играть в баскетбол, укреплять мышечный корпус, но и отдохнуть в подвесном гамаке. Комплексы продаются как с уже готовым набором навески, так и без неё, когда можно самостоятельно оценить свои запросы и выбрать подходящее оборудование.
Посмотреть полный ассортимент продукции Midzumi
Сделать заказ продукции Midzumi
*Для создания статьи использовались материалы с ресурсов:
pripravit.ru, russianfood.com
#midzumi #мидзуми #шведскаястенка #игровойкомплексдлядетей #шашлыки #рецепты #соусы #вкусно #майскиепраздники