Ингредиенты:
100 гр - соевые кусочки
1 ст. л - соевого соуса
400-500 мл - воды
80 гр - капусты белокочанной
80 гр - моркови
1 коф. л - кориандра
1 коф. л - куркумы
1 коф. л - пажитника
0.5-1 коф л - соль
2 ст. л - масло гхи (оливковое)
асафетида на кончике ложки
перец по вкусу
петрушка, укроп
Приготовление:
Заливаем соевые кусочки 60 гр горячей водой 250 мл, добавляем 1 ст.л соевого соуса, накрываем крышкой и даём постоять пол часа
Порежем капусту на квадратики, морковь трём на крупной терке
На сковороду добавляем масло, можно использовать гхи или оливковое. Насыпаем специи: кориандр, куркуму, пажитник, асафетиду - прокалим пару секунд.
Насыпаем овощи: морковь, капусту. Помешиваем. Тушим 5 минут
Когда соевые кусочки набухнут, добавляем их к овощам вместе с водой.
Добавим ещё воды 100-150 мл, тушим 10 минут. Накроем крышкой.
В конце приготовления добавляем соль, зелень, кунжут.
Кунжут заранее замачиваем и обжариваем. Так лучше усваивается.
Ещё 5 минут под крышкой и выключаем
Готовьте с любовью, у вас обязательно всё получится
Автор Анастасия Кононова
