Бирияни
Для приготовления бирияни вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рис - 2 стакана
- Курица - 500 г
- Лук - 2 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Имбирь - 1 кусочек (3 см)
- Томаты - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чили - по вкусу
- Куркума - 1 ч. л.
- Кориандр - 1 ч. л.
- Кардамон - 3 шт.
- Кинза - по вкусу
- Масло - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Вода - 4 стакана
Шаг 1: Приготовьте рис, следуя инструкции на упаковке.
Шаг 2: Нарежьте курицу на кусочки, лук и чеснок мелко нарежьте.
Шаг 3: Нарежьте морковь тонкой соломкой, томаты нарежьте кубиками.
Шаг 4: Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 5: Добавьте куркуму, кориандр, кардамон и нарезанный чеснок, обжаривайте 1-2 минуты.
Шаг 6: Добавьте нарезанную курицу и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 7: Добавьте морковь и томаты, обжаривайте 5-7 минут.
Шаг 8: Добавьте рис и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Шаг 9: Добавьте воду и посолите по вкусу.
Шаг 10: Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой на низком огне около 20 минут.
Шаг 11: Подавайте бирияни, украшенный кинзой и нарезанным чили.
Приятного аппетита!