Пробовали ли вы узбекскую лепешку? Это одно из самых популярных узбекских блюд. Продаётся на каждом шагу. Самаркандские лепешки известны во всем мире своими вкусовыми свойствами, узорами и способностью долго не черстветь. Её готовят в тандыре - это печь особого вида полукруглой конструкции с проёмом в стенке или в верхней её части.
С лепешкой связанно много традиций:
- Если лепешка оторвалась в процессе выпечки, её считают священной.
- Принято разламывать лепешку руками, а не резать ножом.
- Если человек покидает дом, он должен откусить и съесть кусок лепешки, сама же лепешка должна храниться дома до его возвращения.
