После этого поста в мой огород, скорее всего, полетят тапки… Но я все равно хочу его написать для тех моих читателей, которые воспримут эту информацию, как руководство к действию. Ибо промедление чревато значительными потерями здоровья для Вас и Ваших близких. Иногда невосполнимыми потерями….
Знаете почему я не люблю смотреть статистику? Да потому что она год от года становится ХУЖЕ! Я реально злюсь😡: нутрициологов, в том числе врачей-нутрициологов с каждым месяцем все больше. Работы у меня и у коллег тоже прибавляется день ото дня, федеральные программы вроде работают, но мы пока не можем переломить ситуацию в стране! Количество заболеваний, развивающихся прежде всего по причине неправильного питания (алиментарно-зависимые заболевания) - растет! Процент населения, который от них страдает растет! И что хуже всего, с каждым годом все больше и больше детей теряют здоровье из-за «мусорной» еды😱 Если Вы думаете, что я преувеличиваю, то взгляните на актуальные цифры министерства здравоохранения!
К сожалению, на данный момент большинство населения в России испытывает дефицит 6 важнейших категорий необходимых продуктов, но при этом употребляют гораздо больше нормы 3 такие категории как: сахар и кондитерские изделия, колбасные изделия и хлебопродукты. Только не надо в комментариях писать, типа «большинство населения не может себе позволить ничего другого». Я уже сотни человек научила правильно питаться и все они подтвердят: через 2 месяца после перехода на продукты «чистого» питания - начинают экономить до 30% бюджета, который раньше суммарно тратили на еду. Если еще проще, то самый дешевый вафельный тортик СТОИТ ДОРОЖЕ, чем 300 мл нерафинированного масла, рыба того же веса, упаковка яиц, 300 грамм творога, 300 грамм фруктов и свежих овощей… Все основные категории продуктов здорового питания дешевле чем «мусорные» продукты того же веса! Непросто отказаться от усилителей вкуса, сахара и усилителей поедаемости в любимой колбасе, шоколадках и печеньках. Тут соглашусь, да, вот мозг и ищет УДОБНОЕ оправдание типа «ПП- это дорого»……
Последствия долго себя ждать не заставят. До 70% населения страны страдают дефицитом сразу нескольких ключевых групп витаминов и микроэлементов. Перевожу на русский язык: при таких дефицитах постепенно развиваются функциональные сбои всех систем организма, что приводит к тем же алиментарно-зависимым заболеваниям. И кстати, делает бессмысленными попытки избавится от лишнего жирочка с помощью диеты или спорта. Фишка в том, что дефициты ряда микронутриентов БЛОКИРУЮТ расщепление жирочка, делают его невозможным. Столько страданий на бессмысленных диетах, а толку……
Вернемся к статистике! Каждый 3-й россиянин трудоспособного возраста имеет ожирение! Из них 2/3 ПРИОБРЕЛИ диабет второго типа. Вы знали, что при ожирении средняя продолжительность жизни сокращается на 15 лет? А при избыточном весе на 5 лет?
Наконец, настоящая острая боль! И это всех касается! При поступлении в школу 30-35% детей имеют ОТКЛОНЕНИЯ в состоянии здоровья. И БОЛЕЕ 70% детей имеют отклонения в состоянии здоровья при окончании школы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Какие именно отклонения?
10-15% болезни желудочно-кишечного тракта;
До 20% ожирение и избыточная масса тела;
До 30% анемия;
15-40% эндемический зоб;
25-70% кариес…………
Я предупреждала, что это будет больно читать! Все эти заболевания относятся к зависимым от питания.
И вот сейчас я хочу развеять один популярный стереотип о «распрекрасной и сбалансированной» еде в российских школах и детских садах. Конечно, если мы сравним с Данией, например, где в детском саду детей кормят только тем, что родители из дома в контейнере принесли. То при таком сравнении питание в наших школах и детских садах и вправду распрекрасное. Спорить не буду.
А вот если сравнить международные верхние границы потребления сахара для детей, то систему питания в российских детских учреждениях давно надо реформировать и петиции об этом давно пишут нутрициологи. Но система неповоротлива…..
Приведу пример. Согласно современным рекомендациям сайта Роспотребнадзора детям от 3 до 10 лет не следует в сутки давать больше 3 чайных ложек сахара (15 грамм), а детям от 10 до 18 лет больше 6 чайных ложек (это 30 грамм). Но как-то так получилось, что в утвержденных сборниках и технологических картах, по которым готовят в государственных детских садах, верхней границы НЕТ! Она вообще ОТСУТСТВУЕТ! Зато если по тем же сборникам высчитать все меню, то получится, что за полный день в детском саду ребенок сьедает 60 грамм!!!!!! БОльшая часть в виде добавленного сахара в напитках и всяких овощных салатиках, которые посыпают сахаром, чтобы дети их лучше ели…..
Как так получилось? Рискну предположить, что дело было примерно так. Когда разрабатывались сборники рецептов для детских садов, то о верхних границах сахара для детей и не слыхивали. Зато насущной проблемой была витаминизация детей в условиях тотальных советских и постсоветских дефицитов, скромного уровня жизни… Задачу витаминизации решали компотами, блюдами из доступных овощей типа моркови и капусты. Сахаром все это до сих пор сдабривается, чтобы дети просто все это ели и пили. Короче, фрукты и овощи теперь гораздо доступнее, хотя свежих фруктов в меню государственных детсадов по-прежнему почти нет. Принудительная витаминизация с сахаром потеряла свою актуальность, а система ПОКА не обновилась.
Кстати, если Ваш ребенок проводит в школе 6 часов, то сьедает примерно 32 г чистого сахара, а если 9-10 часов, то 37 грамм. Это НЕ СЧИТАЯ кондитерских изделий, которые он сам себе покупает.
Однако я давно переболела болезнью Дон-Кихота и всячески избегаю не то что борьбы, но даже и столкновения с системой. Мне некогда стоять перед ветряными мельницами, я хочу справляться с работой и писать посты. Так что вот мои КОНКРЕТНЫЕ рекомендации всем умным мамам, которые до этой строки дочитали:
- Кормите детей завтраком дома - так Вы сократите количество съеденного ими сахара почти на 1/4.
- Ужином тоже кормите дома! Так уберете еще процентов 10-15% сахара;
- Не надо кормить детей никаким сахарам дома. Я знаю, что они уже привыкли. Но как Вы их приучили, так их и можно отучить!
- Научите детей пить воду! Вместо компотов и чаев. И сделайте так, чтобы им давали воду в саду или в школе. Это тоже реально и и Вашей власти (хоть иногда и требует терпения).
- Чтобы не покупали пищевой сладкий «мусор» в школе - заказывайте домой приличные и полезные вкусняшки почти без сахара или освойте ПП-выпечку. Давайте детям с собой.
В принципе, на практике получается что все остальное, что будет съедать Ваш ребенок, хотя бы по нормам сахара войдет в допустимый коридор. Именно избыточный сахар причина ускоренной метаболической старости, которую все чаще можно наблюдать даже у подростков....
Статистика, на которую я ссылалась в статье - за разные годы и из разных, но вполне приличных источников... К сожалению, не смогу их точно указать. Поскольку сохраняла отдельные цифры себе в заметках последние год-полтора и не думала, что пригодятся для статьи......