Обжаренные овощи

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 2 цуккини
• 1 красный сладкий перец
• 1 желтый сладкий перец
• 1 красный лук
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Инструкции:

1. Нарежьте баклажаны, цуккини, перцы и лук на кусочки.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
3. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте 1-2 минуты, пока лук не станет прозрачным.
4. Добавьте баклажаны и обжаривайте, периодически помешивая, около 5 минут, пока они не станут мягкими.
5. Добавьте цуккини и перцы и продолжайте обжаривать, помешивая, еще около 5 минут.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Переложите обжаренные овощи на блюдо и посыпьте свежей зеленью.

Готово! Можете подавать горячими. И лайк!