В детстве мама пихала в меня суп насильно. Ну никак он мне не нравился. Слишком много зажарки, масла и макароны, которые превращались в кашу. Вспоминаю и прям в дрожь бросает. Чтобы такого не случилось и с вашим ребенком, готовьте суп по моему рецепту.
Продукты:
- любая часть курочки – я беру грудку 1шт. или ножки 2-3 шт. (рассчитывайте на количество людей в семье и вместимость кастрюли);
- морковь – 2 шт;
- лук – 2 головки;
- палочки от петрушки – полпучка 10-15 шт. (заранее свяжите их веревкой);
- картофель – 2-3 шт. (смотрите на его размер);
- крупа – перловка – 3 ст.л. (это моя любимая крупа, но вы можете взять свою);
- грибы шампиньоны – 5 шт. (по желанию);
- лавровый лист – 2 шт;
- соль/перец – по вкусу;
- ваша любимая зелень – я кладу петрушку.
Готовим
В кастрюлю набираем воду и ставим на огонь. Кладем нашу курочку, которую заранее промыли. Следом идут лаврушка, палочки от петрушки головка лука и морковь, которые мы почистили, промыли и разрезали на крупные части. В процессе варки убирайте пенку на поверхности нашего супа.
В отдельную миску нарежьте оставшиеся лук и морковь. Также очистите картофель и тоже нарежьте его крупными кубиками. Если вы все-таки захотите добавить грибы, то измельчать их не стоит, достаточно придать им вид слайсов. Крупу промойте.
Мясо, которое сварилось, переложите на отдельную тарелку и дайте остыть. Лук, морковь и палочки от петрушки тоже можно убрать из бульона. Они уже отдали весь свой вкус и больше нам не понадобятся.
Закиньте в кастрюлю крупу и картофель. Пока они варятся, поделите мясо на кусочки и отправьте в бульон. Когда перловка и картофель дошли до полуготовности, отправьте к ним морковь, лук и грибы. Не забудьте про соль и перец, другие приправы здесь не нужны. После того, как суп сварился, добавьте в него нарезанную петрушку (или другую вашу любимую зелень), выключите газ и накройте крышкой, чтобы суп настоялся и чуть-чуть остыл.
Подавайте суп с черным хлебом, а в тарелку положите половинку вареного яйца. Приятного аппетита!