Стоимость большинства продуктов питания в основном зависит от урожая всего лишь пяти культур — пшеницы, ржи, подсолнечника, сахарной свёклы и кукурузы. Дело в том, что цена мяса и молочных продуктов более чем наполовину завязана на комбикорм для животных (а комбикорм — это в основном как раз пшеница, подсолнечник и кукуруза). И если знать, каков у нас в нынешнем году задел под будущий урожай, пусть и осторожно, но всё же можно прогнозировать, какими будут летние и осенние цены на продукты.
Первая хорошая новость — пока есть все предпосылки к тому, что дефицита продуктов в России в целом и в Воронежской области в частности не будет. На запрос «МОЁ!» департамент аграрной политики области ответил, что на 25 апреля хозяйствами нашего региона закуплено более 120 процентов к потребности семян зерновых культур под урожай 2023 года. Подсолнечника, сахарной свёклы, кукурузы, сои, льна и других культур заготовлено в хозяйствах 100 и более процентов от потребности.
Это особенно важно с учётом того, что в Воронежской области доля семян иностранной селекции по яровой пшенице в 2022 году составляла 44,3%, по кукурузе — 80,8%, по подсолнечнику — 93%, по сахарной свёкле — рекордные 99%. Это проблема не только нашей области, но и всех сельскохозяйственных регионов. Российские аграрии плотно «сидят» на импорте — как из-за того, что не очень верят в отечественные семена, так и из-за того, что российское семеноводство по многим культурам не в состоянии обеспечить потребности фермеров. Поставки импортных семян в Россию в 2022 году продолжились. «Доля отечественных семян в общем объеме высеянных семян в текущем году немного увеличится», — сообщил департамент аграрной политики.
Вторая хорошая новость — у нас выжили почти все озимые. Как сообщили нам в департаменте, не пережили зиму лишь несколько процентов озимых посевов. Это считается нормой. Напомним, зимой 2020 — 2021 годов погибло порядка 43% озимых, зимой 2021 — 2022 годов — около 58%. Поля, на которых посевы не пережили зиму, весной засевают яровыми. Естественно, это приводит к дополнительным затратам аграриев. И эти затраты в том или ином виде включатся в итоговую стоимость хлебобулочных изделий.
Третья хорошая новость — яровой сев идёт быстрее, чем в прошлом году. На 25 апреля в нашей области было засеяно 422 тысячи гектаров (22% от плана сева). В прошлом году на эту же дату — 325 тысяч гектаров (18% от плана сева).
Есть и четвёртая новость, также вполне неплохая. Потребность в минеральных удобрениях для проведения весенних полевых работ в нашей области составляет 318 тысяч тонн. Хозяйства на сегодня накопили 311 тысяч тонн.
Так будут ли дорожать продукты? Вероятнее всего, всё же да. И причина будет в подорожании семян и техники.
Если в прошлом году семена приезжали к нам напрямую, то теперь из-за отказа многих транспортных компаний работать с Россией они проделывали куда более долгий путь. Например, через Турцию. Как результат, конечная цена импортных семян для воронежских производителей выросла на 30 — 50%. Вклад стоимости семенного материала в итоговую стоимость продукции сельского хозяйства составляет 8 — 15% в зависимости от культуры. Если говорить о технике, то она подорожала в среднем на 30 — 50%. А её вклад в итоговую стоимость продукции составляет порядка 25%.
Таким образом, и без снижения урожайности предпосылки для подорожания основных продуктов на 10 — 15% заложены. Однако многое зависит от государства, которое предлагает сельхозпроизводителям различные меры поддержки. Например, в нынешнем году аграриям уже выплачено субсидий на повышение финансовой устойчивости на 3,1 миллиарда рублей. Хватит ли их на то, чтобы нивелировать эффект от повышения цен на семена и технику, покажет осень.
И наконец, на стоимость продуктов могут повлиять форс-мажорные обстоятельства — например, гибель посевов из-за засухи. Спрогнозировать такие обстоятельства сложно.