Малиновый ликер является одним из наиболее популярных и любимых напитков со вкусом ягоды малины. Он идеально подходит для вечерней дегустации и ароматизации чая. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить малиновый ликер в домашних условиях.
Рецепт малинового ликера
Потребуются следующие ингредиенты:
- 500 грамм свежей малины;
- 250 грамм сахара;
- 500 мл водки;
- 250 мл воды;
- сок одного лимона.
Приступим:
Шаг 1: Подготавливаем малину
Первым шагом требуется вымыть и очистить малину. Далее разминаем малинки в чистой емкости, добавляем сахар и перемешиваем. Оставляем на ночь, чтобы сок малины растопил сахар. Утром – процеживаем через марлю, сложенную вчетверо.
Шаг 2: Выбираем спиртное
Настоящий ликер необходимо готовить только с водкой, ромом, джином или со спиртом (45%). Наливаем алкоголь в стеклянный контейнер и добавляем к нему сок лимона. Оставляем на ночь.
Шаг 3: Смешиваем малину с водкой
Наутро соединяем малиновый сироп с лимонной водкой. Встряхиваем контейнер, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
Шаг 4: Добавляем воду
Вводим воду, чтобы ликер оказался менее крепким и стал более гармоничным по вкусу. По желанию вы можете уменьшить или увеличить количество воды от объема, указанного в рецепте. Но не переусердствуйте – с малым объемом воды ликер будет очень сладким, с большим – слишком слабым.
Шаг 5: Дегустируем
Следующий этап - на 2-3 дня оставить напиток в покое, чтобы его вкус стабилизировался. При дегустации можно опустить в него пару листиков свежей мяты и несколько кубиков льда.
Этот малиновый ликер хорош как соло, так и в качестве основы для коктейлей.
Видео рецепт
Более подробную статью с дополнительными материалами можно прочесть на сайте Алколайф.