Иногда его называют аскорбиновой кислотой. Это витамин поддерживает иммунную систему и помогает организму использовать железо, которое человек получает с пищей.
Лучшие продукты, которые следует употреблять в пищу в зависимости от возраста
Организм также использует витамин С для выработки коллагена, который помогает заживлять раны. И еще это мощный антиоксидант, ответственный за защиту клеткок от повреждений.
Мужчинам требуется 90 миллиграммов в день, а женщинам — 75. В апельсине среднего размера содержится около 70 миллиграммов, но и многие другие продукты также являются хорошими источниками этого полезного вещества.
Черемша
Этот таежный дикорос — не только жгучая сладковатая зелень, напоминающая и лук, и чеснок одновременно, но и мощный источник аскорбиновой кислоты. В 100 граммах содержится 210,7% суточной нормы. Она незаменима весной. Сошел снег, зацвели первые подснежники, чуть позже появляются первые побеги черемши.
Нанайцы и ульчи называют черемшу «судули», а удэгейцы — «сёдёи». Ее заготавливают впрок — солят, маринуют, квасят, замораживают в холодильниках. Особенно хороша царица амурской кухни — тала с этой таежной зеленью.
Черемша или медвежий лук — очень полезное растение. Ее используют как противоглистное средство и для очищения крови и желудка. Она полезна при слабом иммунитете, частых простудных заболеваниях, упадке сил, лихорадке.
Листья черемши обладают сильными бактерицидными свойствами. Достаточно две-три минуты пожевать листок черемши, и во рту не останется вредных бактерий.
Перец
В нем много витамина С — до 95 миллиграммов на полстакана мелко нарезанного перца.
Он также являются хорошим источником витаминов А, В, Е и К, а также калия, фолиевой кислоты, марганца, фосфора и магния.
Киви
В этих пушистых ягодах содержится около 70 миллиграммов витамина С на киви среднего размера, больше, чем в апельсинах. В них так же есть клетчатка, флавоноиды и каротиноиды, которые являются антиоксидантами.
Большинство людей сначала очищают их от кожуры, но в кожуре содержатся полезные питательные вещества и клетчатка.
Попробуйте есть киви с кожурой. Только не забудьте сначала их хорошо вымыть.
Кстати, киви — ближайшая родственница дальневосточной актинидии, которую иногда в быту называют кишмишем.
Садовая земляника
В чашке этих вкусняшек содержится около 85 миллиграммов витамина С.
В этих ягодах мало калорий, много клетчатки и различных антиоксидантов.
Брокколи
В половине стакана вареной брокколи содержится около 50 миллиграммов витамина С.
В капусте этого вида также много клетчатки и множество других антиоксидантов, которые, помимо прочего, могут уменьшить воспалительный процесс.
Как лучше всего готовить брокколи? Лучше всего на пару в течение 5 минут. Это может помочь сохранить больше витамина С, который разрушается при высокой температуре.
Дыня
В ней содержится большое разнообразие питательных веществ — каротиноиды, витамины группы В, калий, магний, медь, флавоноиды — в дополнение к 30 миллиграммам витамина С на полстакана.
Увеличьте это количество в два раза, и вы получите вдвое больше витамина С примерно при 50 калориях.
Помидоры
Из помидора среднего размера вы получите около 20 миллиграммов витамина С, если будете есть его сырым.
Уровень витамина С снижается, когда вы готовите помидоры. Но уровень антиоксиданта под названием ликопин повышается.
Картофель
В печеном картофеле среднего размера содержится около 20 миллиграммов витамина С. Он так же являются отличным источником калия и клетчатки.
Вместо того чтобы жарить в масле, попробуйте запечь в духовке на оливковом масле.
Цветная капуста
В чашке содержится около 40 миллиграммов витамина С. Это также хороший источник витамина К, фолиевой кислоты и клетчатки.
Вы можете капусту сырой, бланшированной или приготовленной на пару. Можно и обжаривать на небольшом количестве оливкового масла.
Дополните вкус свежей зеленью, например тимьяном, в столовой ложке которого содержится около 4 миллиграммов витамина С.
Папайя
В одной чашке содержится дневная норма и даже чуть больше витамина С — около 90 миллиграммов.
Папайя также богата каротинами, флавоноидами, витаминами группы В, фолиевой кислотой, калием, магнием и клетчаткой. Такое сочетание питательных веществ полезно для вашего сердца и может даже помочь защититься от рака толстой кишки.
Брюссельская капуста
В половине стакана содержится 50 миллиграммов витамина С, а также много витамина К, клетчатки и других питательных веществ.
Обжарьте ее с беконом и луком или просто сбрызните небольшим количеством оливкового масла, чтобы получить вкусный и сытный гарнир.
Как лучше жарить — в аэрогиле или на открытом огне
Ссылка на статью: https://transsibinfo.com/news/2023-04-27/v-kakih-produkta-soderzhitsya-vitamin-s-2913715