Домашняя паста – это вкусный и здоровый заменитель готовой пасты из магазина. Главное преимущество домашней пасты заключается в том, что она не содержит искусственных красителей, консервантов и добавок. Изготовление домашней пасты довольно просто и не требует особых усилий.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления домашней пасты понадобится мука и яйца. Основой домашней пасты является яичная масса, поэтому лучше всего использовать яйца высокого качества. Желательно использовать яйца свежей выпасной птицы. Для приготовления пасты на одну порцию подойдет 100 грамм муки и 1 яйцо.
Шаг 2: Вымешивание теста
Муку просеивают, чтобы избавиться от комков. На рабочей поверхности делают небольшую воронку из муки. В центре воронки налить яйцо и начинать смешивать муку с яйцом, пока не получится однородное тесто. Тесто необходимо взять жесткое, когда оно не липнет к рукам. Вымешанное тесто необходимо хорошо замесить, закатать в мешочек из пищевой пленки и оставить отдохнуть не менее часа.
Шаг 3: Прокатывание теста
Тесто нужно разделить на 3-4 равные части, каждую размять руками. Затем каждую часть раскатать при помощи помощью машины для смешивания теста. Если машины нет, то можно воспользоваться обычным кухонным валиком.
Шаг 4: Готовка пасты
Раскатанное тесто нужно сложить пополам и нарезать на полоски шириной 3-4 мм. Затем полоски разделить на кусочки длиной 20-25 см и выложить на сушилку для пасты или на бумажное полотенце. Пасту следует варить в крупной кастрюле с кипятком 3-5 минут до готовности.
Шаг 5: Подача пасты на стол
Готовую пасту нужно подавать с соусом. Для приготовления соуса можно использовать любые ингредиенты на свой вкус. Рекомендуется приготовить соус из свежих овощей, масла, специй и сыра.
Домашняя паста – это прекрасный вариант для тех, кто заботится о своем здоровье и старается приготовить пищу своими руками из натуральных продуктов. Попробуйте изготовить домашнюю пасту и убедитесь, что этот продукт вкуснее и полезнее, чем магазинная паста.