Микрозелень - это небольшие всходы различных растений, выращенные из семян в контролируемых условиях и собранные на ранней стадии роста (обычно через 7-14 дней после посева). Существует множество видов растений, которые могут быть использованы для производства микрозелени, и они различаются по вкусу, текстуре, цвету и питательной ценности. Некоторые из наиболее распространенных видов микрозелени включают:
Щавель
Редис
Горчица
Брокколи
Руккола
Кресс-салат
Пшеница
Шпинат
Кинза
Лук
Кроме того, многие производители микрозелени могут предлагать смеси из нескольких видов растений, чтобы создать уникальный вкус и питательную ценность.
