Фаршированный лук - это классическое и вкусное блюдо турецкой кухни, которое сделано из больших луковиц, наполненных ароматным фаршем из мяса и риса.
Название этого блюда на турецком языке звучит как "soğan dolması", оно популярно не только в Турции, но и во всем мире.
Это блюдо можно приготовить с использованием различных видов мяса, таких как говядина, баранина или курица, а также с добавлением различных специй, трав и овощей, чтобы придать ему собственный уникальный вкус.
Оно идеально подходит для большого семейного обеда или для праздничного ужина.
Вот пошаговый рецепт, как приготовить Soğan Dolması:
Ингредиенты:
- 8 средних луковиц
- 300 граммов фарша
- 1 стакан риса
- 1 большой помидор
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1/3 стакана масла для жарки
- 1 стакан воды
- соль, черный перец
- укроп
Шаг 1:
Очистите и вырежьте среднюю часть из каждой луковицы, оставляя внутренние слои целыми. Немного сбрызните их растительным маслом и распределите по противню.
Шаг 2:
Смешайте фарш с рисом.
Шаг 3:
Добавьте нарезанный помидор, перец, томатную пасту, укроп, соль и черный перец. Все хорошо перемешайте.
Шаг 4:
Заполните каждую луковицу этой смесью.
Шаг 5:
Залейте 1 стакан воды в противень.
Шаг 6:
Включите духовку на температуру 180 градусов и поставьте противень в нее. Запекайте Soğan Dolması 40-45 минут, пока лук не станет мягким и золотистым. Периодически поливайте Soğan Dolması жидкостью, которая образуется на дне противня.
Шаг 7:
Достаньте Soğan Dolması из духовки и дайте остыть немного перед тем, как подать на стол. Подавайте Soğan Dolması, полив его сверху лимонным соком.
Приятного аппетита!
Надеюсь, этот рецепт будет интересен вам и вы попробуете его приготовить дома. Soğan Dolması вкусно, питательно и очень традиционно для турецкой кухни.