Тирамису - это классический итальянский десерт, который очень популярен по всему миру. Он состоит из слоев савоярди, пропитанных кофе, смеси маскарпоне и яиц, сахара и амаретто, а также обильной посыпки какао-порошком. Этот десерт легко готовится дома, вот классический рецепт тирамису:
Ингредиенты:
- 6 яичных желтков
- 3/4 стакана сахара
- 2 стакана маскарпоне
- 1 стакан сильного черного кофе, остуженного до комнатной температуры
- 2 ст. ложки амаретто (или другого ликера по вашему вкусу)
- 24 савоярди
- 2 ст. ложки какао-порошка
Инструкции:
- В большой миске взбейте яичные желтки и 1/2 стакана сахара до получения светлой и пышной смеси.
- Добавьте маскарпоне в яичную смесь и взбейте до гладкости.
- В отдельной миске смешайте черный кофе, амаретто и оставшийся 1/4 стакана сахара.
- Выдерживая савоярди по 1-2 секунды в смеси кофе и ликера, выложите их на дно прямоугольной формы для запекания.
- Покройте савоярди половиной маскарпоне-яичной смеси.
- Повторите процедуру со слоями савоярди и маскарпоне-яичной смеси, чтобы создать еще один слой.
- Посыпьте верхний слой какао-порошком и охладите десерт в холодильнике не менее чем на 2 часа (желательно на 4 часа или дольше).
- Перед подачей посыпьте верхний слой еще немного какао-порошком.
Тирамису готов! Подавайте его в холодном виде и наслаждайтесь вкусом этого великолепного десерта.
