Балут
филлипинское блюдо, состоящее из оплодотворенного утиного яйца, которое варится вместе с эмбрионом, до того момента, пока он не станет съедобным.
Балут – это национальное блюдо Филиппин, которое уже внесено в книгу рекордов Гиннеса.
Однако, несмотря на все противоречивые отзывы, балут остается одним из самых узнаваемых и популярных блюд на Филиппинах. Его готовят в основном на утятине каждый регион готовит его по своему рецепту.
Итак, вот рецепт балута по-филлипински:
Ингредиенты:
- 6 яиц утки на семидесятый или тринадцатый день;
- вода и соль;
- соевый соус или уксус;
Рецепт:
1. Приготовить воду, добавив соли для поддержания температуры, равной 37,5 градусов.
2. Аккуратно вымыть яйца и поместить их в кипящую воду. Варить примерно в течение 15 минут.
3. Хорошо промыть яйца, а затем снять кусок скорлупы в верхней части каждого яйца. Если внутри яйца есть птенцы, то их можно удалить с помощью ложечки, извлекая их с яйца. Оставить желток и белок внутри.
4. Также вы можете полить балут соевым соусом или уксусом по вашему вкусу, чтобы сделать его более ароматным.
Прежде чем пробовать балут, рекомендуется еще раз хорошо его промыть, чтобы убедится в безопасности и чистоте. Это блюдо можно подавать как закуску, гарнир или основное блюдо.
Теперь вы знаете все о балуте, и можете легко приготовить его самостоятельно. Но не забывайте, что это блюдо не для слабонервных и может вызывать разные эмоции и реакции. Если вы решили попробовать его, будьте готовы к эксперименту и не забудьте поделиться своими впечатлениями.
Свиной мозг
Экзотическое оружие в мире кулинарии, он считается очень полезным для мозговых клеток. Необычное мясное блюдо с необыкновенным вкусом.
Известно, что различные народы мира представляют разнообразные кулинарные традиции, включая любительские блюда. Одним из необычных блюд, пользующихся популярностью у многих людей, является мясное блюдо из Свиного мозга. Это блюдо вызывает интерес и разговоры, поскольку аспект его приготовления и использования необычен. Давайте рассмотрим, что за необычное блюдо и как его приготовить.
Что такое Свиной мозг?
Свиной мозг – это мясо, которое находится в голове свиньи. Оно представляет собой густую, желатиновую массу белого цвета с нежным вкусом. Согласно некоторым исследованиям, мозг свиньи содержит большое количество нутриентов и полезных жиров, которые могут быть полезны для нашего здоровья.
Как приготовить свиной мозг?
Существует множество способов приготовления мозга свиньи. Некоторые люди предпочитают жарить его на сковороде, тогда как другие посылают в духовку. Фактически, способ приготовления зависит от того, как вы хотите подавать блюдо и какое впечатление вы хотите произвести на гостей.
Рецепт свинного мозга на сковороде:
Ингредиенты:
- 1 свиной мозг;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Соль и перец;
Инструкции:
1. Подготовьте мозг: предварительно нагрейте воду до кипения в кастрюле и поместите туда свинной мозг на 5 минут. Это поможет удалить легко удаляемую пленку, которая находится на поверхности мозга. Затем переложите мозг в холодную воду на 10 минут, чтобы охладить и избавиться от остатков пленки.
2. Нагрейте сковороду и добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Оно должно быть достаточно горячим, чтобы быстро пожарить мозг.
3. Режем мозг на кусочки и обжариваем на сковороде до золотисто-коричневой корочки. Переверните и повторите то же самое с обратной стороны.
4. Выложите на блюдо и посыпьте солью и перцем. Сервируйте на столе вместе со свежими овощами или салатом.
Свиной мозг может быть необычным блюдом на вашем столе, но если вы любите приготовление и эксперименты в кухне, то это блюдо прекрасно подходит для такого случая. Не бойтесь пробовать новые вещи и делиться своими впечатлениями с людьми, которые честно интересуются кулинарией!
Кролик тандури
Кролик тандури является одним из самых популярных блюд в индийской кухне. Оно уникально сочетает в себе вкус кролика с ароматным соусом тандури, который содержит множество специй.
Это блюдо приготовлено с использованием духовки Тандур - традиционной глиняной печи, что придает ему особый, неповторимый вкус. Рецепт кролика тандури довольно простой, но требует некоторых особенностей приготовления, чтобы добиться идеальных результатов.
Ингредиенты:
- 1 кг кролика
- 1 чашка йогурта
- 1 лимон
- 3 ст.л. масла
- 1 ст.л. тандури-масала
- 2 ст.л. красного перца
- 1 ст.л. кориандра
- 1 ст.л. куркумы
- 1 ст.л. сушеного базилика
- 2 ст.л. свежего имбиря
- 4 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- спелый помидор
Шаги приготовления:
1. Нарежьте мясо кролика небольшими кубиками и поместите его в большую чашу.
2. Оставьте мясо на 20 минут в холодильнике.
3. В отдельной миске смешайте йогурт, масло и все специи.
4. Добавьте в миску натертый имбирь и чеснок, а также соль по вкусу.
5. Вылейте смесь специй на кролика и хорошо перемешайте, чтобы мясо было хорошо покрыто маринадом.
6. Оставьте его на 4-5 часов, чтобы мясо пропиталось ароматом тандури.
7. Разогрейте духовку до 200 градусов.
8. Наполните форму для запекания мяса нарезанными круглыми кусками помидора.
9. Поместите маринованный кролик на помидоры и приготовьте в духовке в течение 40 минут или до готовности.
10. Подайте на стол, украшенным свежими листьями базилика и ломтиком лимона.
Кролик тандури - блюдо с уникальным вкусом, будь то в местном ресторане или приготовленном дома. Оно является идеальным выбором для ужина или обеда, искушенные гурманы оценят его прекрасный вкус и аромат. Приготовление этого блюда не займет много времени, а рецепт не требует дополнительных сложных действий.
Кашалот в соусе
Блюдо из Японии, которое состоит из морского млекопитающего. Кашалот в соусе является одним из самых изысканных блюд из морепродуктов, которое можно приготовить дома. Оно объединяет в себе сочную текстуру кашалота и нежную пикантность томата и специй, что делает его незабываемо вкусным.
Ингредиенты:
- 800 граммов кашалота
- 1 столовая ложка масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка томатов в собственном соку
- 1 стакан воды
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 столовые ложки кетчупа
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
Рецепт:
Шаг 1. Подготовка кашалота
Кашалот должен быть чистым и очищенным от кишок и кожицы. Режьте его на небольшие кусочки (не более 2-3 см).
Шаг 2. Приготовление соуса
В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости. Добавьте кетчуп, томаты в собственном соку, воду, соевый соус, имбирь, кориандр, соль и свежемолотый перец. Дайте соусу закипеть, а потом уменьшите огонь и доведите до толстой консистенции в течение 10-15 минут.
Шаг 3. Погружение кашалота в соус
Добавьте кашалот в соус и размешайте, чтобы все кусочки были покрыты соусом. Покройте сковороду крышкой и варите на среднем огне до готовности, примерно 15-20 минут.
Шаг 4. Подача
Готовое блюдо можно подавать горячим с хлебом или рисом. Также, если хотите, можете украсить его зеленью.
Конечно, существует множество других способов готовки кашалота в соусе, но этот рецепт обеспечивает сочный, вкусный и ароматный результат, который точно не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов. Готовьте и наслаждайтесь вкусом!
Странное блюдо Дан
Национальное блюдо Камбоджи
Если вы решили отправиться в путешествие в Камбоджу, обратите внимание на местные блюда, которые не только вкусны, но и имеют свою историю.
Одним из таких блюд является Дан, которое также знакомо под названием "Amok". Это блюдо представляет собой рыбную фаршевую массу в кокосовом молоке, которое готовится в бамбуковых листьях. У Дана есть множество разновидностей, но в каждом рецепте есть общие ингредиенты: кокосовое молоко, листья кинны и жаренная луковица.
Ингредиенты:
- Свежая рыба (300-350 г);
- Красный перец (2 шт.);
- Горчичное масло (2 столовые ложки);
- Свежий имбирь (1 кусочек);
- Листья кинны (3 шт.);
- Луковица (1 шт.);
- Кокосовое молоко (400 мл);
- Рыжая паста из соленой рыбы с начинкой из красной паприки (1 столовая ложка);
- Вода (2 стакана);
- Соль (1 столовая ложка);
- Бамбуковые листья (10 шт.).
Пошаговый рецепт приготовления блюда Дан:
Шаг 1: Очистить и нарезать свежую рыбу на небольшие кусочки и посыпать солью, а затем оставить на 10 минут.
Шаг 2: Разогреть горчичное масло в большой кастрюле и обжарить красный перец, свежий имбирь, луковицу и листья кинны до мягкости.
Шаг 3: Добавить рыжую пасту из соленой рыбы с начинкой из красной паприки и перемешать до тех пор, пока не получится гладкая масса.
Шаг 4: Положить свежую рыбу в кастрюлю и мешать блюдо, пока рыба не станет чередой белой и розовой.
Шаг 5: Влить кокосовое молоко и воду и довести до кипения, затем убавить огонь и томить еще около 5 минут.
Шаг 6: Открыть бамбуковые листья и смазать каждое листочек кокосовым маслом, затем насыпать в каждый листок приготовленное блюдо Дан.
Шаг 7: Сложите бамбуковые листья, чтобы образовать небольшие коконы, затем закрепите конец листа нитками.
Шаг 8: Поставьте коконы в пароварку на 10–15 минут, затем выньте и оставьте на несколько минут настаиваться и охлаждаться.
Шаг 9: Разрезать бамбуковые листья посередине и подавать горячими на стол.
Дан может на первый взгляд показаться необычным и странным блюдом, но это является лишь идеальной возможностью попробовать национальную кухню Камбоджи. Совместите его с традиционным рисом и украшайте свежими травами, чтобы получить настоящий вкус и опыт этого блюда.
Банзо
это блюдо, из пикантного зернового арахиса, которое находится в кухнях Индонезии. Ингредиенты: зерно арахиса, свежие овощи, масло для жарки. Рецепт: Зерно арахиса следуе насыпать и обжарить на масле, потом дать остыть, изюмить на тонкие листья зелени и подавать с овощной добавкой.
Сало в шоколаде
это очень интересное блюдо, которое используется во Франции для приготовления шоколадного десерта с использованием свиным салом. Ингредиенты: свиное сало, шоколад, сахар, мед, соль. Рецепт: Прежде всего, сало нужно нарезать тонкими ломтиками и обжарить его на сковороде. Далее, нужно растопить шоколад в водяной бане и добавить к нему немного сахара и меда, чтобы снизить горечь. Нарезанные ломтики свиных сало помещают в шоколад и вытачивают с помощью ложки на силиконовый мат.
Пасть узбекской овцы
это блюдо, которое готовят из особого вида мяса, главным образом бычьего или ягнячьего.
Ингредиенты: мясо, картофель, лук, морковь, соль. Рецепт: Мясо нужно обжарить на сковороде, затем добавить нарезанный лук, морковь и картофель и потушить на минимальном огне под крышкой.
Акула
это белокостная рыба, которая является одним из популярных блюд на Гавайях. Ингредиенты: рыба (акула), лук, картофель, морковь. Рецепт: Рыбу нужно разрезать на куски, обжарить на гриле, затем добавить к кускам лук, морковь и картофель и потушить все в течение 20 минут. Можно подавать как основное блюдо со свежей зеленью.
Гусиный язык
это блюдо, которое впервые появилось в Польше и стало популярным в Европе и Азии.
Ингредиенты: гусиный язык, зелень и горчица.
Рецепт: Гусиный язык нужно предварительно очистить и варить в течение 2-3 часов с добавлением специй. Готовый язык будет готов к употреблению.
#деликатесы #необычныеблюда #страшныеблюда #акула #сало #дан #кашалот
Ваши лайки и подписка помогут развитию канала! А еще приглашаем в нашу группу ВК: "Мечты кулинара".
Понравилась эта статья? Тогда вам стоит посетить наш сайт recepts.site, где вы найдете целую коллекцию аппетитных рецептов на любой вкус!