Похудела до 54 кг и удерживаю вес на вкусной еде. Делюсь своим опытом)
————-
Привет, привет 👋 всем!!!
Девочки, я так вам благодарна за вашу поддержку и тёплые слова! Читаю ваши комментарии и на душе приятно. Спасибо вам, мои хорошие)
Сегодня вторая часть подборки. Продолжаю тему закусок и салатов (они не вместились в первую статью)
Кстати, ссылка на первую часть подборки, если вы ее пропустили:
Итак, продолжим…
8/ яйца фаршированные тунцом
СОСТАВ (на 1 порцию):
яйцо куриное - 1 шт.,
тунец консервированный - 40 гр.,
сметана 15% - 10 гр.
На 100 грамм - 131.4 ккал; БЖУ: 14,6/7,4/1,2
Такие закуски были популярны одно время, но почему бы их не повторить?
Для увеличения количества белков я использую тунец.
Тунец размять вилкой.
Яйца отварить. Разрезать на половинки и извлечь желток.
Одну половинку желтка оставить для украшения. Остальные желтки перемешать с тунцом.
Заполнить белки начинкой.
Сверху украсить сметаной и тертыми на мелкой тёрке желтками.
Очень сытно получается.
9/ куриные рулетики с творожной начинкой
СОСТАВ:
куриные блины:
фарш из грудки куриной - 400 гр.,
молоко - 200 мл.,
яйцо - 1 шт.,
крахмал кукурузный - 30 гр.,
специи.
начинка:
творог мягкий 0% - 300 гр.,
сыр творожный - 160 гр.,
сметана 15% - 2 ст.л.,
соль, укроп, чеснок
На 100 грамм - 134,3 ккал; БЖУ: 15,6/5,8/4,7
Такую закуску можно взять и на пикник.
Итак, для теста пробиваем в блендере куриное филе с добавлением молока и яйца.
В конце кладём крахмал и специи. Получаем тесто консистенции густой сметаны.
Чтобы блины во время готовки не поломались, удобнее использовать бумагу для выпечки.
Я на бумагу наливаю 1,5-2 ст.л. теста, ложкой размазываю в круг и переношу бумагу с тестом на сковороду.
Готовлю на среднем огне, пока верх не схватится и не побелеет. Затем передариваю и готовлю вторую сторону.
Пока один блин печётся, размазываю на бумаге второй.
Из этого теста получается ~8 блинов.
Для начинки надо смешать творожный сыр с чем-то более жидким: сметаной, мягким творогом или йогуртом. Начинка должна быть пластичной и легко размазываться.
Для вкуса в начинку кладём зелень, чеснок, соль.
Блины смазываем начинкой и сворачиваем в рулет. Убираем в пакет и в холодильник. Готовые рулеты нарезаем порционно пополам или шайбочками.
10/ морковный закусочный торт
СОСТАВ (на 1 корж):
морковь - 100-120 гр (1 маленькая),
кефир, натуральный йогурт - 60 гр.,
яйцо - 1 шт.,
мука - 2 ст.л.,
разрыхлитель или сода,
мягкий творог для начинки
На 100 грамм - 138,5 ккал; БЖУ: 10/2,9/18,3
Я такой тортик иногда готовлю себе как полноценный завтрак. И нарядно, и больше ничего не надо.
Морковь натереть на мелкой тёрке. Добавить кефир и яйцо. Перемешать.
Затем всыпать сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель.
Готовое тесто выложить на бумагу для выпечки, разровнять в круг и перенести на горячую сковороду.
Если сковорода с хорошим антипригарным покрытием, то бумага не нужна.
Готовлю под закрытой крышкой, на среднем огне ~7 минут. Перевернула и готовлю ещё ~5 минут.
Пока корж печётся, занимаюсь начинкой. В мягкий творог добавить зелень, чеснок.
Вообще-то, с начинкой можно поиграть. Думаю, не плохо будет, если добавить готовую курицу или яркие помидоры.
Корж смазываю начинкой. И украшаю зеленью.
Если я готовлю только для себя, то мне достаточно одного коржа. Я его разрезаю на четвертинки и уже их кладу друг на друга. Получаю маленький тортик.
11/ шницели в перцах - горячая закуска
СОСТАВ (на 1 перец):
перец сладкий - 1 шт.,
куриное филе - 150 гр.,
лук - 1/2 шт.,
мука для панировки - 30 гр.,
масло для смазки сковороды
на 100 грамм - 122 ккал; БЖУ: 13,3/1,7/13,4
Удобно, что достаточно 2-3 небольших перца, а получаются две полные тарелки)
Перец выбираем узкий. Разрезаем перец на кольца толщиной 1-1,5 см.
Куриное филе мелко рубим или измельчаем в фарш. Добавляем к нему мелко рубленный лук, чеснок, специи.
Заполняем кольца фаршем.
Теперь включаем духовку и одновременно ставим сковороду на плиту.
Готовим 2 чашки: с водой и мукой.
Сковороду сильно нагреваем и смазываем маслом.
Теперь берём шницель в перце, окунаем в воду и тут же обваливаем в муке. Получается мучная панировка.
Конечно, можно окунать в взбитое яйцо и потом в муку. Тут уж на ваш вкус и калораж.
Перекладываем шницели на горячую сковороду и жарим буквально 1-1,5 минуты. Только, чтобы низ шницеля стал румяным.
Переворачиваем шницели и сразу в этой же сковороде убираем их в горячую духовку.
Т.е. обжарка одной стороны в сковороде нужна была только для получения аппетитной корочки.
Доводила до готовности в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.
Если не хотите так заморачиваться, то можно шницели выложить на противень и сразу запекать в духовке, но тогда минут за 5 до готовности, я их посыпаю тертым сыром.
Так… с салатами и закусками покончено. Переходим к первым блюдам.
СУПЫ
Я не всегда встречаю гостей супами. Но, если намечено большое торжество, то суп точно будет.
На природе можно отварить уху на костре. Это и вкусно, и сытно.
Дома у нас всегда подаётся лапша. Она быстро готовится. Достаточно заранее сварить бульон, а когда пришли гости - кинуть лапшу.
Тем более, лапшу можно подать маленьким детям и не бояться, что какие-то специи в других блюдах будут ими не приняты.
Если ко мне приходят девочки-вегетарианки, то я варю грибную лапшу.
Т.е. опять-таки заранее варю два бульона: мясной и грибной. А потом просто в обе кастрюльки кидаю лапшу и довожу до готовности.
Раньше варила сборную солянку. Но постепенно от неё отошли. Не всем детям с ней угодишь (дети же не любят лимон, оливки). Да и жирный это суп. Если помимо солянки будут салаты и вторые блюда, то перебор получится.
Когда начинается жара, я готовлю ещё окрошку - холодный суп.
Подаю окрошку без заправки (у всех же разные вкусы), а рядом ставлю кувшинчик кваса, сметану, кефир, майонез и горчицу. Кто что хочет, тот тем и заправляет.
СОСТАВ:
отварной картофель - 100 гр.,
редис - 200 гр.,
огурец - 200 гр.,
яйца - 2 шт.,
вареная куриная грудка - 150 гр.,
кефир 1% - 300 гр.,
укроп
КБЖУ на 100 грамм - 57 ккал; 5,6/2/4
Суп получается объемным, но малокалорийным.
Отварить картофель, яйца и куриную грудку.
Все ингредиенты нарезать. Перемешать.
Я заправляю кефиром)
Вот такая подборка на сегодня. Завтра - подборка горячих блюд.
Спасибо за подписку. Жду от вас лайки и комментарии, хоть смайлик и цветочек 🌹Мне важно видеть вашу поддержку. А с меня новые статьи😍