Если Вы ещё не пользуетесь морозилкой в качестве спасителя в рабочие будни, то вы очень много теряете!!!
Совсем недавно я открыла для себя мир заготовок, и это просто нечто!
Пара-тройка часов в выходные, и у тебя свободна целая неделя, а может даже месяц. Зависит от сложности заготовок.
Сегодня я хочу поделиться разными вариантами заготовок из фарша. Сразу предупреждаю: котлет не будет! О них, я думаю, знает каждый 😉
Если вам нравятся мои рецепты или чего-то в них не хватает, обязательно пиши комментарий, чтобы я понимала в каком направлении мне двигаться дальше. И если поставишь ❤️ то я буду очень благодарна.
1. Фрикадельки.
Это самый быстрый и самый популярный в моей морозилке полуфабрикат.
Фрикадельки можно приготовить очень быстро, не размораживая.
Закинула в духовку, на сковородку, в суп и всё - обед или ужин готов✔️
Для фрикаделек я беру фарш, репчатый лук, зелень, специи и соль, иногда добавляю яйцо.
Из специй добавляю: сладкую паприку, чёрный перец, мускатный орех и молотый чеснок. Можно сразу добавить специи для фарша, но тогда нужно уменьшить количество соли.
Как быстренького приготовить фрикадельки из заморозки и не тратить кучу времени на приготовление ужина, я писала здесь👇🏻
2. Запеканка из фарша.
На дно одноразовой формы выложить фарш и разровнять. В фарш можно добавить побольше зелени и молотого чёрного перца.
Сверху разложить дольки томата и присыпать тёртым сыром (мне нравится Сулугуни или моцарелла для горячих блюд).
Положить в морозилку и достать вечером, когда совсем ничего не хочется готовить😁
Поставить не размороженную форму в разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут. Всё зависит от размера формы.
3. Мини запеканки или интересные котлеты
Очень интересный вариант, чтобы разнообразить постоянный поток котлет)
Вроде бы ничего нового, но такая подача подойдёт даже для незванных гостей.
Единственное, придётся сделать ещё пару манипуляций перед тем, как убрать всё в духовку.
В маленькие одноразовые формы выложить фарш (на дно и стенки), формируя тем самым кокон для начинки.
В центр положить всё, что у Вас есть дома из овощей (можно даже замороженные).
У меня в этот раз было два варианта начинки:
1) Баклажан и помидорка
2) Сладкий болгарский перец и помидорка
Ещё я пробовала с брокколи, цветной капустой, кукурузой и горошком.
В таком виде формочки убираем в морозилку.
Перед приготовлением достаём формы из морозилки. Соединяем яйцо со сливками или молоком и вливаем в наши "котлеты", присыпаем тёртым сыром и убираем в разогретую до 180 гр. духовку.
4. А-ля Болоньезе
Конечно, это совсем не Болоньезе, но по названию понятен способ приготовления. Всё закинуть в сковородку, обжарить и затем тушить.
Более подробно: 500 гр. фарша обжарить 5-10 минут, добавить упаковку замороженных овощей, специи, соль и протёртые томаты или томатную пасту. Залить водой и тушить до готовности на малом огне.
Остудить и разложить по формам. Удобно раскладывать сразу на порции. Я раскладываю на 2 приема пищи.
Приятного аппетита!!!