Турецкий завтрак - это одно из самых вкусных и популярных блюд в Турции. Он является важной частью культуры и традиций страны, и многие туристы приезжают в Турцию, чтобы попробовать его.
Традиционный турецкий завтрак, известный как «kahvaltı», это первый прием пищи после восхода солнца. Фраза "kahve altı" переводится как "до кофе" и получила свое название в период правления династии Османов. Тогда, перед султаном кроме огромного количества блюд, традиционно ставили чашечку ароматного кофе.
Одним из самых популярных блюд на турецком завтраке является менемен. Это блюдо, приготовленное из яиц, томатов, зелени и специй. Менемен подается с хлебом и оливками.
Еще одним вкусным блюдом на турецком завтраке является бейаз езме. Это салат, приготовленный из тертых помидоров, огурцов, зелени, лука и оливкового масла. Он очень освежает и дает заряд энергии на весь день.
На турецком завтраке не обойтись без сыра. Турки производят множество различных видов сыров, и каждый из них имеет свой характерный вкус и аромат. На завтрак часто подается белый сыр - Фета, а также твердый сыр - Кашкавал.
Обязательным на турецком завтраке является "симит" - бублик с кунжутом, который подают теплым и хрустящим. В Турции его можно найти на каждом углу. Симит идеально сочетается с оливками, сыром и медом. Некоторые добавляют в симит и помидоры или огурцы, получая тем самым вкусную и сытную закуску.
Помимо свежего хлеба и симитов из выпечки вы можете попробовать:
Sigara böreği (сигара береи) - это лакомство, получившее свое название из-за своей формы, напоминающей сигару. В тонкое тесто кладут различные начинки, чаще всего сладкие, и сворачивают. Затем полученный пирожок обжаривают в кипящем масле до хрустящей корочки.
И Борек (бурек, борек) - это несладкий пирожок, который готовят из тонкого пресного или слоеного теста. В качестве начинки обычно используют соленые сыры, мясо или грибы. Тонкое тесто раскатывают, на него кладут начинку и сворачивают в трубочку. Также готовят большие пироги, для которых тесто и начинку складывают в длинную "колбаску", а затем запекают в печи или духовке.
Еще одной вкусной деталью турецкого завтрака являются разные варенья, которые подаются в маленьких баночках. Клубничное и инжирное варенье особенно популярны в Турции, их можно найти в любом магазине.
Каймак - это еще одно лакомство, которое часто подают на турецком завтраке. Это жирные сливки, которые обычно подаются с медом. Каймак можно купить в супермаркетах, но лучше всего попробовать его в местных кафе или ресторанах.
Также обязательно на турецком завтраке подаются свежие овощи, такие как огурцы, помидоры и зелень.
Наконец, турецкий завтрак не может обойтись без чая. В Турции чай пьют в огромных количествах и в любое время дня. Во время завтрака он подается горячим и обычно наливают его из специального чайника с узким носиком в стаканы.
Турецкий завтрак - это не только вкусно, но и очень социальное событие, которое объединяет людей за общим столом и создает дружественную атмосферу.