В детстве всё вкусное было ещё вкуснее, слаще.
Я хотела бы начать вспоминать, правда ли вкусно то, что мне запомнилось из детства. Достану все старые рецепты и записи свои, мамины и бабушкины. Буду проверять, заново готовить. Конечно, кто-то скажет, что все продукты сейчас другие, но и мы не остались прежними. Может быть что-то окажется даже вкуснее, чем мы помним, что-то разбудит воспоминания (и не только о еде)), а какие-то рецепты захочется изменить, дополнить и создать новое!
Начну с того, что вспоминаю чаще всего и жалею, что ни разу не готовила сама.
Карамельная колбаска
Я взяла оригинальный рецепт, приготовила несколько раз. Для себя сделала вывод, что для более яркого вкуса немного изменю рецепт и сокращу пропорции. Это настолько вкусно, что я не могу остановиться, поэтому готовить сразу много чревато для фигуры. 😁
Рецепт:
500 гр ирисок
1 пачка кукурузных палочек
1 пачка сливочного масла
(Так рецепт был записан в старой записной книжке)
Доработанный мной рецепт:
250 гр ирисок (лучше "золотой ключик")
40-50 гр кукурузных палочек (лучше брать те, что помельче, например, "рузик")
100 гр сливочного масла
1 ст.л. какао
В сотейнике с толстым дном на медленном огне растопить ириски с маслом и какао, постоянно помешивая, до однородной карамельной массы. Наберитесь терпения, поначалу кажется, что это почти невозможно, но всего за 15-20 минут они растают.
На столе подготовить место для будущей колбаски. Расстелить пищевую плёнку в 2-3 слоя. Выложить палочки в форме колбасы. Вылить горячую карамельную массу на палочки. Завернуть плёнку и сформировать колбаску. Пока масса не остыла, форму можно скорректировать.
Положить в холодильник на 1-2 часа.
Приятного аппетита!