W.e. Roast – это проект, создающий решения для локальной обжарки.
Он состоит из 3 направлений:
1. Автоматический ростер;
2. Цифровая платформа;
3. Система фильтрации.
Основная идея: возможность обжаривать кофе в любой локации максимально просто. Вся автоматизация ростера и модули цифровой платформы позволяют максимально упростить работу с зерном и сфокусироваться на вкусе.
История проекта
История проекта началась 8 лет назад с разработки и модернизации 3 ростеров для собственного обжарочноно цеха. Был создан газовый ростер на 120 кг и автоматизированы модели на 25 и 12 кг загрузки.
В ходе развития кофейного цеха были спроектированы и внедрены циклоны, системы подачи зерна и ряд других модулей доя автоматизации производства. Кроме того, была создана версия фильтрации воздуха от дыма в ходе обжарки на основе водяного облака.
Спустя 5 лет кофейный цех производил уже 20-25 тон обжареного кофе. Было создано несколько версий перемешивателей, создана новая эффективная модель остужителя. Это позволило более эффективно работать с большими объемами зерна.
Затем у команды проекта появилась мечта сделать свежеобжареный кофе ближе к людям и создать ростер, который было бы легко и просто использовать в любой локации. Так родилась идея создать первый автоматизированый электрический ростер.
О российском производстве
Преимущества разработки в России – полная поддержка, сопровождение, обучение. Возможность снизить стоимость поставки для клиентов. В основном, мы используем электронику и приводы, которые собираются в России, поэтому у нас не бывает никаких проблем с поставками.
Партнерство с Greencof
Часть цифровой платформы – это маркетплейс зерна и базовых профилей. Весь кофе поставляется в вакууме по 1 и 2 кг. Greencof – первый партнер этого маркетплейса: мы берем вкусное зерно, которое представители компании выбрали в ориджинах. Далее мы фасуем его по 1 и 2 кг в вакуум. Делаем профили и размещаем все на маркетплейсе.
А клиенты во всей России заказывают зерно, скачивают профили и жарят кофе в своих локациях.