Лайфхак с яйцами, о котором почти никто не знает! Все, кто узнают, что я смазываю яйца уксусом, косо смотрят на меня и наверняка думают: что за бред вообще? Но потом, когда понимают, в чем фишка и зачем вообще это нужно - делают так же.
Уверена, этот способ варить яйца вам понравится, ведь их варят в каждой семье. И кстати, это старый способ, о котором я узнала из одной кулинарной книги.
Итак, перед варкой яиц нам понадобится уксус:
Нужно взять самый обычный столовый уксус 9% и смазать им яйцо с трещиной. Раньше такие яйца я никогда не варила - вытечет же. И они лежали в холодильнике и ждали своего часа для приготовления каких-то других блюд, где яйца варить не нужно.
В сыром виде яйца с трещинами вообще не следует употреблять (карбонара, тартар и др), только после термической обработки!
Но теперь я могу легко сварить яйцо и с трещиной. Смазав ее уксусом - яйцо из нее не вытекает, остается целым.
Кстати, есть и другой способ сварить яйца с трещиной - это добавить в воду несколько столовых ложек соли. Вода должна быть очень соленая.
Но я предпочитаю в последнее время именно уксус, так как не хочу тратить соль впустую.
Расскажите, а что вы делаете, если попалось яйцо с трещиной? Как варите такие яйца? Делитесь своими способами!