Холодный суп – идеальное блюдо для летней жары. Окрошка – один из самых популярных холодных супов в России. В этой статье мы поделимся рецептом классической окрошки.
Окрошка
Для приготовления окрошки вам понадобятся:
- 4-5 картофелин
- 2-3 яйца
- 1 огурец
- 1 свежий огурец
- 1 луковица
- 1/2 банки консервированного горошка
- 1/2 банки консервированной кукурузы
- 1/2 банки консервированной фасоли
- 1 свежий укроп
- 1 свежая зелень лука
- Соль, перец
- Кефир или кисломолочный продукт
Инструкция:
1. Сварите картофель и яйца до готовности. Оставьте их остывать.
2. Нарежьте огурцы, лук, зелень лука и укроп.
3. Очистите картофель и нарежьте его на кубики.
4. Очистите яйца и нарежьте их на кубики.
5. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Добавьте кефир или кисломолочный продукт до желаемой консистенции.
8. Охладите окрошку в холодильнике.
9. Перед подачей посыпьте свежим укропом.
Приятного аппетита!