Весна в этом году ранняя и первая зелень уже во всю растет на огороде.
Казалось бы зима только закончилась, какие могут быть заготовки? А вот такие: пора заготавливать свежую полезную зелень на будущую зиму.
Я начну со щавеля. Сейчас листочки молодые, не переросшие и очень вкусные.
Собрала я приличную миску. На суп ушел пучок, а остальное я решила заморозить.
1. Перебираем щавель, отрывая ножки и выбрасывая всякий мусор, который случайно мог попасть при сборе.
2. Заливаем щавеель водой в большой ёмкости и оставляем на 10 минут
За это время с листиков смоется весь песок и осят на дно емкости. При обычной промывке в друглаге не вся грязь смывается.
3. Откидываем листья щавеля на дуршлаг и даем стечь воде
4. Хорошо просушенный щавель нарезаем крупными кусочками
5. Фасуем по пакетам и отправляем в морозильную камеру. У меня получилось два пакетика для разового приготовления вкусного супа.
Рецепт супа у меня на канале.
Приятных заготовок!!!