Израильская компания SUFRESCA разработала инновационную оболочку, которая позволяет сохранять овощи и фрукты свежими на длительный период времени, независимо от их размера.
Эфрат Пери, основательница и генеральный директор компании, сообщила об этом на конференции "Экологическая ответственность" в воскресенье, 23 апреля. Новшество было одобрено Федеральным управлением США по контролю за лекарствами и продуктами (FDA), и оболочка может использоваться в качестве пищевой добавки.
Одна из ключевых особенностей этой оболочки заключается в том, что она предотвращает испарение влаги, сохраняя при этом возможность овощей и фруктов "дышать". Таким образом, с помощью этого нововведения можно сократить использование нейлоновой пленки, что в свою очередь благотворно скажется на окружающей среде.
Как отметила Пери, борьба с голодом – одна из наиболее важных целей Организации объединенных наций. Тем не менее, сегодня от 50% до 60% овощей и фруктов выбрасываются в мусор по пути от фермера до покупателя, в основном из-за быстрой порчи и гниения.
Оболочка от SUFRESCA предоставляет решение этой проблемы, продлевая срок годности овощей и фруктов в идеальном состоянии, но не внося при этом ощутимых изменений в их вкус и текстуру.
Затем она перешла к подробному рассказу о новинке: "Она предотвращает испарение влаги, но позволяет овощу или фрукту дышать. Оболочку не видно, ее толщина не превышает микрон. В таком виде продукт поступает на стол к потребителю.
Покрытие съедобно, и к тому же оно позволяет воздерживаться от использования нейлоновой пленки, а это сегодня очень важно. В Европе, например, регулятор запретил оборачивать овощи и фрукты в пленку".
Вместо пластика израильские ученые из стартапа, созданного выходцами из Еврейского университета в Иерусалиме, придумали дышащую, съедобную оболочку, которой можно покрыть любой овощ или фрукт – будь то помидоры шерри, перцы или манго.
Все ингредиенты оболочки – натуральные, поэтому она неощутима: у нее нет ни вкуса, ни запаха. Более того, оболочка может быть использована в качестве пищевой добавки, хотя желающие всегда могут смыть ее под проточной водой.
По словам Пери, компания SUFRESCA получила одобрение от как американского FDA, так и от европейского регулятора. Сейчас компания готовится к запуску производства своей новинки в Израиле для начала продаж.
"Мы привлекли инвестора из Объединенных Арабских Эмиратов, поэтому мы сможем производить нашу продукцию для стран Азии, Африки и Ближнего Востока. Мы также откроем производство в США", - рассказала Пери о планах компании.
РЕКОМЕНДУЕМ ПРОЧИТАТЬ:
Благодарим, что дочитали нашу статью до конца. Очень надеемся, что она была полезна Вам.
Все подписчики нашего канала (подписаться) имеют право на получение помощи на оплату лечения и диагностики в Израиле. С перечнем льгот, Вы можете ознакомиться по этой ссылке