Растёт у нас на участке земляная груша, она же топинамбур. Хорошая такая культура. Лентяйская. Две заботы с нею: посади да выкопай.
А уж пользы – вагонами возить можно. Кому надо гуглите, но (сугубо имхо) для запуска охилевшей окончательно иммунки и прочих систем организма по весне топинамбур незаменим. Это вам не пластиковые огурцы-помидоры из магазина. Натурпродукт!
В общем, в выходные копала топинамбур. Зимует он у нас прямо в земле. Это, кстати, самый надёжный способ его сохранить. Ибо не картошка это, шкурка тоненькая, быстро пересыхает. И хранится он ужасно-кошмарно, вянет тотчас. В общем, собрала – съели. Ну, или замораживать, если в морозилке случайно место освободилось.
Вот разве что процесс копки... Это тот ещё квест. Поди-ка найди клубни! Они так облеплены землёй, что выдаёт их порой только росток (ещё один довод в пользу весенней копки). Иногда клубни располагаются гнёздами, иногда расползаются по окрестностям. В общем, с каждым годом топи-грядка занимает всё большую площадь
Иногда из земли выколупываются совсем уж экзотические товарищи. И, да, топинамбур явно очищает землю! Конкретно этот клубень вынес на себе группу скоб для степлера, с незапамятных времён лежавшую в земле.
Копать надо быстро, чтобы на солнце корешки не пересыхали. Я складывала их в ведро с водой, сразу отбирая на посадку лучшие клубни с самых урожайных кустов.
Ну и сажала сразу, как только место освободилось. Но это уже совсем другая история 😉
А вам нравится топинамбур на вкус, кстати? Мои мужчины от него в восторге и жаждут добавки ))