Отечественные производители «ведут себя хорошо», чтобы не спровоцировать падение спроса.
Не часто россияне могут наблюдать снижение цен, особенно на мясо. Однако отечественным производителям мясной продукции уже некоторое время удается сохранять подобную тенденцию. К сожалению, касается это не всех видов мяса, отметила доцент кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ им. Г. В. Плеханова Мария Долгова.
По данным Росстата, стабильно демонстрируют снижение стоимости отечественная свинина и куриное мясо. Этими видами мяса граждане обеспечены на 90% и 95% соответственно. Кроме того, производители принимают во внимание, что данный сегмент считается уязвимым к повешению цены — малейшее изменение приводит к падению спроса на данную продукцию.
В то же время дорогие виды красного мяса — говядина и баранина — прибавят в цене в пределах инфляции. Себестоимость их производства выше и сильнее завязана на подорожании кормов, электричества и расходных материалов.