Нам понадобится:
Куриное бедро без кожи и кости - 500 гр.
Яйца - 2-3 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Соль по вкусу
Специи по вкусу (чёрный перец, сушёный чеснок).
Мясо отбиваем с одной стороны.
Посыпаем солью и специями с двух сторон.
Взбиваем одно яйцо.
Заливаем яйцом мясо.
Оставляем мариноваться минимум на час.
Готовим кляр:
В миску разбиваем яйцо.
Взбиваем яйцо и добавляем сметану.
Смешиваем и добавляем муку и немного соли.
Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Мясо окунаем в кляр с двух сторон.
Жарим мясо на сковороде, разогретой с растительным маслом.
Переворачиваем несколько раз до образования золотистой корочки.
Готовое мясо выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Наше блюдо готово! Мясо получается очень нежным и мягким.
Полезный совет: для этого рецепта также отличное подойдёт мякоть свинины или куриная грудка.