Когда я узнала, что у меня повышен холестерин, очень удивилась. Раньше думала, что эта проблема актуальна для людей постарше и для тех, у кого есть лишний вес.
Даже не предполагала, что это коснётся и меня. Не скажу, что раньше моё питание было идеальным, но и вредности себе периодически позволяла.
Могла и пожарить иногда котлеты или отбивные, и пиццу, роллы заказать, даже бургер и картошку фри. Не каждый день, но всё же.
Может быть, поэтому и холестерин оказался высоким. Может, дело в другом, сейчас уже и не разберусь. Врач посоветовал пересмотреть своё питание и свести вредности к минимуму. Я же решила в целом от них отказаться и сделать упор на полезную пищу.
Вот уже идёт 24 день после того, как я отказалась от вредностей и не ем продукты, которые повышают холестерин. Периодически я выкладываю видео своих ужинов или обедов, и не всегда блюда смотрятся аппетитно.
Мне вообще поначалу было сложно перестраиваться и начинать готовить "как положено", то есть, без масла, только тушить, варить или запекать. Я привыкла готовить иначе, и даже многие мои любимые рецепты теперь мне не подходят.
Но, как говорится: "Когда одна дверь закрывается, другая открывается". Так что сочла, что строгая диета - это повод научиться чему-то новому.
К слову, у меня ещё была выявлена повышенная глюкоза, так что я временно питалась как при диабете. Это делало задачу ещё сложнее, ведь даже картошку было нельзя. К счастью, глюкоза больше не поднималась, а гликированный гемоглобин оказался в норме.
Что касается холестерина, то у меня он при сдаче анализа был 6.3. Везде указаны разные нормы, где-то даже 6.2 считается в пределах нормы. В любом случае я решила попытаться его хотя бы немного снизить.
Через пару месяцев сдам анализы и посмотрю, помогла диета или нет. Пока же могу сказать, что на ней худею, а это уже хорошо.
Стремлюсь к тому, чтобы есть 1200 ккал в день. Конечно, не всегда выходит ровно, бывает и меньше, и чуть больше.
Расскажу и даже покажу, что я ем. Так как всё равно решила придерживаться диеты, которая позволяет держать и глюкозу в норме, всяких сладостей в моём рационе почти нет.
Завтрак
Почему-то именно его я ни разу не сфотографировала, хотя это мой любимый приём пищи. На завтрак я ем овсянку на воде без соли и сахара, могу себе позволить бутерброд (ржаной хлеб + авокадо + сыр 15% жирности). Пью натуральный кофе с молоком 1,5% жирности. Сейчас могу себе позволить маленький кусочек шоколадки со стевией и мальтитом, но в течение 20 дней я даже такую сладость не употребляла.
Перекус
Завтрак у меня в 8:00, а перекус в 12:30. Можно и без него, но я уже давно привыкла к ещё одному приёму пищи.
Обычно пью стакан кефира 1% или йогурт без добавок и сахара 3,5% жирности. Он продаётся по 300 г, но я ем половину. Пару раз в неделю ем зелёное яблоко, ещё реже - грушу.
Другой вариант перекуса - это лавашик, а внутри мангольд, шпинат, творог 5% и сыр 15%. Подогреваю на сухой сковородке. Такое ем несколько раз в месяц.
Обед
Обеды у меня самые разнообразные. Это может быть диетический борщ без зажарки или куриный суп без зажарки, также делаю овощной суп. На второе - салат + котлета куриная на пару (иногда смешиваю её с кабачком или творогом).
Также могу есть гречку, филе индюшки, куриную грудку на гриле без масла, салат огурцы и помидоры (иногда добавляю редис), зелень.
Вот такое ела вчера: грудка на гриле и варёный бурый рис.
Могу и рыбку съесть, например, позволяю себе форель, хек, минтай, окуня. Ничего не жарю, либо на гриле без масла готовлю, либо тушу на воде или запекаю.
Ещё делаю цветную капусту на воде со шпинатом. Вообще стараюсь есть больше овощей.
Ужин
Стремлюсь к тому, чтобы он был лёгким. Сначала позволяла себе творог, иногда мешала его с укропом.
Также делаю тушёную капусту на воде, один из моих любимых ужинов.
Самое вкусное - это когда готовлю рыбу на гриле. Очень люблю окуня.
Его сопровождаю салатом из огурцов, помидоров, шпината, мангольда. Также часто добавляю семена: кунжут, лён, чиа. Периодически наливаю оливковое масло, но не всегда.
В последнее время всё чаще склоняюсь к тому, чтобы есть просто салат, даже без рыбы или мяса.
Это не всё, что я ем, а некоторые блюда. В моём рационе есть хлебцы, ими во время перекуса иногда люблю похрустеть. Также употребляю орехи: арахис, кешью, фундук. Ещё понравилась воздушная пшеницы и гречка, хорошо идут с молоком на завтрак, да и состав у них натуральный.
Вот как-то так и набирается 1200 ккал в день. Тут ещё важно правильно объём порции рассчитать, чтобы не превысить. Ем где-то по 200-300 г за раз. Исключение - перекус, там меньше.
Ни в коем случае не даю рекомендаций по поводу питания, а просто делюсь своим меню. За 24 дня я сбросила 3,5 кг. Считаю, что результат хороший, так как начальный вес был около 60 кг, а сейчас я вешу 56,5 кг при росте 170 см.
Надеюсь, что так и холестерин получится снизить, но это уже время покажет.
А вы правильно питаетесь?